• -Hari elaichi (grön kardemumma) 9-10
• -Darchini (kanelstänger) 2-3
• -Jau ka dalia (korngröt) bruten 1 kg
• -Doodh (mjölk) 2 koppar
• -Darchini pulver (kanel pulver)
• -Honung
• -Khajoor (dadlar) hackad
• -Badam (mandel) hackad
• -Vatten 2 koppar
• -Himalaya rosa salt efter smak
• -Kokt kyckling 2-3 msk
• -Hara dhania (färsk koriander) hackad

-I en wok, tillsätt grön kardemumma, kanelstänger och fräs i en minut. Tillsätt korngröt, blanda väl & torrstek på svag värme i 12-15 minuter. Låt det svalna. I en kvarn, tillsätt rostat korn och mal väl till fint pulver och sikta sedan genom en nätsil. Kan förvaras i lufttät burk i upp till 3 månader (utbyte: 1 kg). Metod att förbereda: Lös upp eller koka 2 msk hemmagjord Talbina-blandning i 1 kopp mjölk/vatten. Alternativ # 1: Hur man gör Sweet Talbina med hemmagjord Talbina Mix: I en kastrull, tillsätt mjölk, hemlagad Talbina blanda 4 msk och vispa väl. Sätt på lågan och koka på låg låga tills den tjocknar (6-8 minuter). I en serveringsskål, ad beredd talbina, strö kanelpulver och garnera med honung, dadlar och mandel. Serverar 2-3. Alternativ # 2: Hur man gör Salta Talbina med hemlagad Talbina Mix: I en kastrull, tillsätt vatten, 4 msk beredd talbina mix & vispa väl. Sätt på lågan, tillsätt rosa salt, blanda väl och koka på medelhög låga tills det tjocknar (6-8 minuter). Ta ut i en serveringsskål. Tillsätt kokt kyckling, färsk koriander & servera! Serverar 2 till Sweet Talbina: Fyll på med dadlar, torr frukt och honung. För salta Talbina: Fyll på med kyckling eller grönsaker eller linser och örter.