Fullständigt recept på Mango Falooda

Tjänar till: 3-4 personer

Falooda Sev

Ingredienser:
• VATTEN | पानी EFTER BEHOV
• ISBAR | आइस क्यूब्स ENLIGT BEHOV
• MAJSMJÖL | कॉर्न फ्लोर 1 CUP
• VATTEN | पानी 2,5 CUPS

Metod:
• För att göra falooda sev måste du först göra ett isbad, i en stor skål häll lite vatten och lägg sedan isbitarna i den, ditt isbad är klart, tillsammans med det behöver du också en chaklimaskinform med den tunnaste plattan som är lättillgänglig på marknaden.
• Tillsätt nu mjölet och 1 kopp av det totala vattnet i en separat skål och vispa till en klumpfri blandning, tillsätt sedan det återstående vattnet och blanda väl igen.
• Häll den här blandningen i en nonstick-panna och koka den på medelhög till låg låga tills den blir degig och genomskinlig. Du måste fortsätta att röra om blandningen kontinuerligt, denna process tar upp till 4-5 minuter.
• När blandningen blir genomskinlig, tillsätt den försiktigt i formen, använd en servett för att hålla formen, fyll den tillräckligt och rör sedan ut blandningen med hjälp av formen direkt över isbadet, falooda sev kommer att stelna när den nuddar isen -kallt vatten, du kan upprepa processen med den återstående blandningen & om blandningen blir kall kan du värma upp den i pannan medan du rör hela tiden.
• Låt falooda sev vila i det iskalla vattnet i 30 minuter.
• Din falooda sev är klar.

Sabja

Ingredienser:
• SABJA | सबजा 2 TBSP
• VATTEN | पानी EFTER BEHOV

Metod:
• Tillsätt sabjan i en skål och tillsätt vatten över den, rör om en gång och låt den dra i 5 minuter.
• Din sabja är klar.

Mangomjölk & puré

Ingredienser:
• MANGOS | आम 4 NOS. (HACKAD)
• KONDENSERAD MJÖLK | कंडेंस्ड मिल्क 250 GRAMS
• MJÖLK | दूध 1 LITER

Metod:
• För att göra mangopuré, lägg till den hackade mangon i en mixerkvarnburk och mixa den till en fin puré, ta bort ½ kopp puré åt sidan för att använda den under plätering.
• Tillsätt den kondenserade mjölken och mjölken i samma mixerkvarnburk med den återstående mangopurén, blanda väl tills alla ingredienser kombineras.
• Din tjockmjölk med mangosmak är klar, ställ den i kylen och servera den kyld.

Montering: