Ingredienser:

1 lb. Torkade Black-Eyed Peas, 4 dl kycklingbuljong eller fond, 1/4 kopp smör, 1 Jalapeno i små tärningar (valfritt), 1 medium lök, 2 skinkhasar eller skinkben eller kalkonhalsar, 1 tsk salt, 1 tsk svartpeppar