Ingredienser

För Dal:
- 1 kopp Tuvar Dal - blötlagd (तूर दाल)
- 1 rågad msk Ghee (घी)
- Salt efter smak (नमक स्वादानुसार)
- ½ tsk Gurkmejapulver (हल्दी पा उड rött />उड Red देगी लाल मिर्च पाउडर)
- 1 lagerblad (तेज पत्ता)
- 2-3 Kokum (कोकम)
- 1 msk Jaggery (गुड़)

För Dhokli:
- 1 kopp Fullkornsmjöl (ँआू टा)
- 1 msk grammjöl (बेसन)
- ½ tsk gurkmejapulver (हल्दी पाउडर)
- ½ tsk Degi Red Chili Pulver (लदे िर्च पाउडर)
- ¼ tsk Asafoetida (हींग)
- Salt efter smak (नमक स्वादानुसार)
- 1 msk Olja (तेल)
för vatten (नेा)
/>- 2 msk ghee (घी)
- 1 tsk senapsfrön (सरसों के बीज)
- ¼ tsk bockhornsklöverfrön (मीन।) Blad (कड़ी पत्ता)
- 5-6 torra röda chili (सुखी लाल मिर्च)
- 2 kryddnejlika (लॉन्ग)
- 1 tums kanelstång tsk Asafoetida (हींग)
- ½ tsk Degi Red Chili Powder (देगी लाल मिर्च पाउडर)

För friterade jordnötter:
- 3 msk jordnöt (ीलं) 2 msk Ghee (घी)

< p>För fler fantastiska recept, kolla in Ranveer Brar-appen

Process

For Dal
I en Kadhi tillsätt tuvar dal, ghee, salt, gurkmejapulver, röd chilipulver, lagerblad och blanda allt ordentligt. Täck nu över och koka den på medelvärme i 20-25 minuter eller tills den är mjuk. Tillsätt nu den skurna rotin och tillsätt kokum, jaggery, låt det koka i 8-10 minuter. Häll nu tempereringen på den och koka den i en minut. Servera varm.

Till Dhokli
I ett fullkornsvetemjöl, grammjöl, gurkmejapulver, röd chilipulver, asafoetida, salt, olja, vatten och knåda en mjuk deg och håll åt sidan i 5-10 minuter. Efter vila, ta en liten del av degen och rulla den till en roti och halvkoka den på en platt panna. Och skär den sedan i diamantform och håll åt sidan för vidare användning.

För temperering
Tillsätt ghee, senapsfrön, bockhornsklöver, curryblad, torka i en kastrull röd chili, kryddnejlika, kanelstång, asafoetida, degi röd chilipulver och fräs det i en minut.

För friterade jordnötter
Tillsätt ghee-jordnötter i en panna och stek tills det är ljust gyllenbrunt och lägg sedan i det i dal.