Ingredienser:

• Till degen: 1 kopp Maida, 1 tsk olja, salt efter smak
• För fyllningen: 1 kopp Riven paneer, 1/2 kopp riven ost, 1 kopp lök (hackad), 1/4 kopp grön paprika (hackad), 1/4 kopp koriander (hackad), 2 msk grön chili (hackad), 1/4 kopp vårlök (Hackad grön del), 2 msk färsk grön vitlök (hackad), 1 färsk röd chili (hackad), salt efter smak, 1/8 tsk svartpepparpulver
• Till slurryn: 2 msk Maida, vatten

Instruktioner:

1. Gör en mjuk deg genom att knåda Maida med olja och salt. Täck över och håll i 30 minuter.

2. Gör två Puris av degen. Rulla en Puri och applicera olja, strö över lite Maida. Lägg den andra Puri ovanpå och rulla den tunt med Maida. Koka båda sidor lätt på en tawa.

3. Blanda alla ingredienser till fyllningen i en skål.

4. Gör en medeltjock slurry med Maida och vatten.

5. Skär Roti i fyrkantiga former och gör en Cigarrform med fyllningen. Förslut med slurry och stek tills de är gyllene på medelhög till långsam låga.

6. Servera med chili vitlökssås.