Ingredienser:

Förbered buffelsås:

• Makhan (smör) ½ kopp (100 g)
• Varm sås ½ kopp
• Sojasås ½ msk
• Sirka (vinäger) ½ msk
• Rosa Himalayasalt ¼ tsk eller efter smak
• Lehsan pulver (Vitlökspulver) ½ tsk
• Cayennepepparpulver ½ tsk
• Kali mirchpulver (svartpepparpulver) ¼ tsk

Förbered kyckling:

• Benfria kycklingfiléer 2 (350g) (halverade från mitten)
• Himalaya rosa salt ½ tsk eller efter smak
• Kali mirchpulver ( Svartpepparpulver) ½ tsk
• Paprikapulver 1 tsk
• Lökpulver 1 tsk
• Matolja 1-2 msk
• Olpers cheddar ost efter behov
• Olpers Mozzarellaost efter behov
• Makhan (smör) efter behov
• Surdegsbrödskivor eller valfritt bröd
• Makhan (smör) små kuber efter behov

Vägbeskrivning:

Förbered buffelsås:

• I en kastrull, tillsätt smör, varm sås, sojasås, vinäger, rosa salt, vitlökspulver, cayennepepparpulver och svartpepparpulver.
• Sätt på lågan, blanda väl och koka på svag värme i en minut.
< li>Låt den svalna.
• Förbered kycklingen:
• I en burk, tillsätt rosa salt, svartpepparpulver, paprikapulver, lökpulver och skaka om väl.
• På kycklingfiléer, strö beredd krydda och gnugga försiktigt på båda sidor.
• På en gjutjärnsgrill, tillsätt matolja, kryddade filéer och stek på medelhög värme från båda sidor tills de är färdiga (6-8 minuter) & applicera matolja emellan och skär sedan i bitar, hacka grovt & ställ åt sidan.
• Riv cheddarost & mozzarellaost separat & ställ åt sidan.
• Smörj gjutjärnsgrill med smör & rostat bröd surdegsbrödskivor från båda sidor och ställ åt sidan.
• På samma stekpanna, lägg till hackad kyckling, smör och blanda väl tills smöret smälter.
• Tillsätt beredd buffelsås, cheddarost, mozzarellaost, täck över och koka på låg låga tills osten smälter (2-3 minuter).
• På den rostade sura brödskivan, lägg till smält kyckling & ost & toppa med en annan brödskiva för att göra en smörgås (gör 4 -5 smörgåsar).