Baka kycklingpasta
- Till fyllningen:
- 370 g (13 oz) valfri pasta
- 2 matskedar olivolja
- 3 kycklingbröst, skurna i små tärningar
- 1 lök, hackad
- 3 vitlöksklyftor, krossade
- 2 paprika, tärnad
- 1 matsked tomatpuré
- 400 g (14 oz) Tomatsås/hackade tomater
- Salt efter smak
- Svartpeppar efter smak
- 1 tsk oregano
- 1 tsk paprika
- Till béchamel:
- 6 matskedar (90g) Smör
- 3/4 kopp (90g) Mjöl< /li>
- 3 koppar (720 ml) Mjölk, varm
- Salt efter smak
- Svartpeppar efter smak
- 1/4 tesked Muskot
- Till toppingen:
- 85 g (3 oz) Mozzarella, riven
- 85 g (3 oz) Cheddarost, riven
- Förvärm ugnen till 375F (190C). Förbered en stor och doppa ugnsform, ställ åt sidan.
- Till en stor gryta fylld med vatten tillsätt 1 msk salt och låt koka upp.
- Under tiden, i en stor panna, värm upp olivolja på medelvärme. Tillsätt hackad lök och fräs i 4-5 minuter, tillsätt pressad vitlök och fräs i 1-2 minuter till. Tillsätt kycklingtärningar och koka, rör om då och då, tills de är kokta, cirka 5-6 minuter. Tillsätt sedan tärnad paprika och koka i 2-3 minuter. Tillsätt tomatpuré, tomatsås, salt, peppar, paprika, oregano och rör om väl. Koka i 3-4 minuter och stäng av värmen.
- När vattnet kokar, tillsätt pastan och koka till al dente (1-2 minuter mindre än i förpackningens instruktioner).
- Gör under tiden bechamelsåsen: i en stor kastrull, smält smöret, tillsätt mjöl och vispa tills en slät pasta bildas, koka sedan i 1 minut. Tillsätt gradvis varm mjölk under konstant vispning. Fortsätt vispa på medelhög värme tills såsen är slät och tjock. Rör ner salt, peppar och muskotnöt.
- Tillsätt såsen i pastan och tillsätt sedan kycklingblandningen. Rör om tills det är väl blandat.
- Överför till ugnsformen. Strö ovanpå riven mozzarella och riven cheddar.
- Grädda i ca 25-30 minuter, tills de är gyllenbruna och bubbliga. Låt svalna något innan servering.