Bahan

• Pikeun Marinasi
  • ½ cangkir Hung Curd
  • ½ sdt bubuk lada hideung
  • ½ sdt bubuk kapulaga hideung
  • ½ sdt ketumbar bubuk
  • ½ sdt kunyit bubuk
  • Uyah secukupnya
  • 1 sdm jeruk nipis
  • ¼ sdm bubuk cabe beureum Degi
  • ½ sdm terasi jahe-bawang bodas
  • 1 sdm minyak mustard
  • 1 sdm tipung Gram panggang
• Pikeun Nyeuseuh Sayuran
  • Cai Tawar
  • 1 cap Sayuran beresih
• Pikeun Blanching Brokoli
  • Cai
  • Uyah sacukupna
  • 2 brokoli sedeng, potong 4/6 lembar
  • Ais és
• Pikeun Omat
  • 2-3 Omat, potong satengah
  • Uyah secukupnya
  • Lada hideung bubuk secukupnya
• Pikeun Chaat Masala
  • 1 sdm bubuk Kapulaga Hideung
  • 1 sdm bubuk cabe beureum Degi
  • 1 sdt Daun Fenugreek Kering
  • 1 sdm Chaat Masala
• Bahan Lain
  • 1 sdm Minyak
  • 1 sdm minyak mustard
  < li>Kari
  • Daun Ketumbar seger

Prosés

Pikeun MarinasiDi mangkok nambahkeun curd gantung, bubuk lada hideung, bubuk kapulaga hideung, bubuk coriander, bubuk turmeric, jeruk nipis, uyah, degi bubuk cabe beureum, jahé-bawang bodas némpelkeun, minyak mustard, tipung gram Anggang jeung mix sagalana babarengan. Sisihkeun pikeun pamakéan salajengna.

Pikeun Ngumbah SayuranDina mangkok badag tambahkeun cai, sayuran beresih lajeng campur jeung nambahkeun sayuran di dinya sisihkan salila 8-10 menit. Saring jeung bilas dina cai ngocor tuluy usap sayuran nepi ka garing sarta sisihkan pikeun pamakéan salajengna.

Pikeun Blanching BrokoliDina panci badag kulub cai, uyah lajeng nambahkeun brokoli jeung masak eta. pikeun 1-2 menit. Ayeuna tambahkeun kana cai es sareng ngantep éta tiis. Angkat kana kaén anu bersih teras usap garing teras sisihkan kanggo dianggo salajengna.

Pikeun OmatPotong tomat dina satengah, tuang uyah sareng lada, sisihkan kanggo dianggo salajengna.

Pikeun Chaat MasalaDina mangkok leutik tambahkeun bubuk kapulaga hideung, bubuk cabe beureum degi, daun fenugreek garing, chaat masala jeung campur sagalana kudu sisihkan pikeun pamakéan salajengna.

Pikeun Masak Brokoli TandooriLarapkeun marination tandoori kana brokoli blanched leres tur sisihkan. Larapkeun marination sarua ka tomat jeung sisihkan. Panas dua grill pan kalawan minyak, minyak mustard lajeng nempatkeun brokoli dina hiji jeung tomat dina pan sejen. Masak pikeun sakabéh sisi nepi ka coklat emas lajeng asak leres dina panas sedeng luhur. Angkat teras sajikeun panas sareng curd sareng hias ku daun ketumbar.