Bahan:

• Tipung disampurnakeun - 1 cangkir (125 gram)
• Minyak - 2 sdm
• Kol - 1 (300-350 gram)
• Wortel - 1 (50-60 gram)
• Ketumbar Héjo - 2 sdm (dicincang halus)
• Cabe hideung - 1 (dicincang halus)
• Bakol jahé - 1/2 inci (parut)
• Uyah - 1/4 sdt + leuwih ti 1/2 sdt atawa secukupnya
< /ul>

Cabut tipung dina mangkok. Campur uyah jeung minyak jeung knead adonan lemes jeung cai. Ninggalkeun adonan katutup pikeun satengah jam. Dugi ka teras hayu urang ngadamel pitthi. (sakumaha rasa anjeun ogé tiasa nganggo bawang atanapi bawang bodas) Pasang ghee dina panci sareng panaskeun. Tambahkeun sayuran anu dipotong kana ghee panas. Campur cabe hideung, cabe beureum, uyah jeung ketumbar jeung tumis salila 2 menit bari diaduk. Ayeuna naksir paneer kana bubuk kasar jeung campur dina pan frying. Tumis pikeun sejen 1 ka 2 menit. Pitthi pikeun ngeusian momos parantos siap (Upami anjeun ogé hoyong bawang atanapi bawang bodas teras tumis sateuacan nambihan sayuran). Candak lump leutik tina adonan, bentukna sapertos bal sareng ratakeun ku roller kana bentuk piringan kalayan diaméter 3 inci. Nempatkeun pitthi di tengah adonan flattened jeung ku tilepan ti sagala sudut nutup eta. Sapertos kieu nyiapkeun sakabéh adonan kana lembar pitthi dieusian. Ayeuna urang kudu masak momos dina uap. Jang ngalampahkeun ieu anjeun tiasa nganggo parabot husus pikeun steaming nu momos. Dina parabot husus ieu, opat nepi ka lima utensils numpuk dina luhureun unggal lianna sarta bagian handap saeutik leuwih badag pikeun ngeusian cai. Eusian 1/3 bagian handap alat ku cai sareng panaskeun. Pasang momos dina parabot ka-2, ka-3 sareng ka-4. Kira-kira 12 nepi ka 14 momos bakal pas dina hiji pakakas. Masak dina uap salila 10 menit. The momos dina parabot panungtungan kadua asak. Simpen parabot ieu di luhur jeung tarik handap dua utensils séjén. Sanggeus 8 menit malikan deui prosés di luhur. Sareng ngantepkeun aranjeunna uap salami 5 dugi ka 6 menit. Kami geus ngurangan waktu sabab sakabeh utensils on luhureun hiji sejen tur uap ogé cooks saeutik momos dina utensils luhur. Momo geus siap. Lamun teu boga parabot husus pikeun nyieun momos lajeng nempatkeun hiji stand filter dina parabot bottomed badag tur nyimpen momos dina luhureun filter nu. Eusian cai, di handapeun wadah saringan, dina alat sareng panaskeun salami 10 menit. Momo geus siap, dibawa kaluar dina piring. Upami anjeun gaduh momos langkung teras malikan deui léngkah di luhur. Momos Sayur anu nikmat ayeuna siap dihidangkan sareng didahar sareng cabe beureum atanapi sambel ketumbar.