Bahan:

• 1 1/2 cangkir lentil atah (boh lentil héjo, Perancis héjo atawa coklat), dikumbah jeung nyokot leuwih
• 1 bonténg Inggris, potong batu
• 1 bawang beureum leutik, potong batu
• 1/2 cangkir tomat céri

Lemon Dressing :

• 2 sendok minyak zaitun
• 2 sendok jeruk nipis anu anyar diperas
• 1 séndok téh Dijon mustard
• 1 siung bawang bodas, dipencet atawa dicincang
• 1/2 séndok téh uyah laut halus
• 1/4 séndok téh cabe hideung anyar-recah

< Léngkah-léngkahna:

• Masak lentil.
• Gabungkeun lentil dina panci sareng 3 gelas cai (atanapi kaldu sayuran). Masak dina panas sedeng-tinggi nepi ka kaldu nepi ka ngagolak, tuluy ngurangan panas ka sedeng-rendah, nutupan, sarta ngajaga kulub nepi ka lentil lembut, kira 20-25 menit gumantung kana jenis lentil dipaké.
• Gunakeun saringan pikeun solokan sarta bilas lentil dina cai tiis salila 1 menit nepi ka tiis, sarta sisihkan.
• Campur ganti baju. Campur kabéh bahan saos jeruk nipis dina mangkok leutik sarta aduk nepi ka rata.
• Gabungkeun. Tambahkeun lentil asak sarta chilled, bonténg, bawang beureum, mint, jeung tomat sun-garing kana mangkok badag. Tuang merata ku saos jeruk nipis sarta aduk nepi ka rata.
• Sajikan. Nikmati langsung, atawa tiiskeun dina wadah anu disegel nepi ka 3-4 poé.