• Pikeun Sautéing Rava:
  • 1 ½ sdm minyak sapi
  • 1 cangkir/ 165 gram bombay rava/ sooji
• Pikeun Upma:
  • Minyak 3 sdm (minyak naon wae)
  • 3/4 sdm Biji sawi
  • 1 sdm gota urad/ urad dipoles sakabeh
  • 1 sdm chana dal/ gram bengal
  • 8 euweuh kacang mete, potong satengah
  • 1 sdm jahe, cincang
  • 1 bawang sedeng-ukuran, cincang< /li>
  • 1 cabe héjo seger sedeng, dicincang
  • 12-15 euweuh daun kari
  • 3 ½ gelas cai
  • Uyah secukupnya
  • ¼ sdm gula
  • 1 irisan jeruk nipis
  • 1 sdm daun ketumbar seger sareng batang anu lembut, dicincang
  • 1 sdm ghee

Prosés:

● Panaskeun ghee dina kadhai jeung panaskeun. Tambahkeun rava jeung tumis pikeun 2-3 menit dina seuneu low. Aduk terus bari diaduk ambéh unggal sisikian rava kudu coated kalawan ghee merata. Angkat tina seuneu jeung sisihkan pikeun pamakéan engké.
● Pikeun Upma, panas minyak dina kadhai sarua jeung splutter siki mustard, dituturkeun ku chana dal, gota urad jeung kacang mete. Tumis nepi ka warnana coklat mudal.
● Ayeuna tambahkeun jahé jeung masak sakedapan nepi ka jahé kaluar bau atah.
● Tambahkeun bawang bombay, cabe héjo jeung daun kari jeung tumis nepi ka bawang jadi tembus.
● Tambahkeun dina cai, uyah, gula jeung ngidinan ka kulub. Nalika mimiti ngagolak, ngantepkeun kulub salami 2 menit. Ku cara kieu sagala rasa bakal infuse dina cai.
● Ayeuna dina tahap ieu nambahkeun rava disiapkeun. Aduk terus bari masak pikeun nyegah gumpalan.
● Lamun ampir kabéh cai nyerep ngurangan seuneu (pastikeun kudu konsistensi bubur) jeung nutupan kalayan tutup salila 1 menit.
● Cabut tutup sarta sprinkle jeruk nipis, daun ketumbar jeung ghee. Aduk rata.
● Sajikeun geura.