• Beas basmati - 1 cup
• Minyak ghee - 2 nepi ka 3 sdm
• Ketumbar héjo - 2 nepi ka 3 sdm (dicincang halus)
• Biji jinten - 1 sdm
• Lemon - 1
• Bumbu sakabeh - 1 kapulaga coklat, 4 cengkeh, 7 nepi ka 8 lada jeung 1 inci iteuk kayu manis
• Uyah. - 1 sdm (secukupnya)

Petunjuk

Nyiapkeun:

• Bersihkeun béas nepi ka bersih. Rendam dina cai salila satengah jam.
• Saring kaluar kaleuwihan cai béas engké.

Nyieun:

• Panaskeun minyak sapi dina wajan atawa nu lianna. parabot masak jeung splutter siki jinten heula.
• Teras nambahkeun sakabeh bungbu ieu ogé - kayu manis iteuk, lada hideung, cengkéh jeung kapulaga héjo. Tumis sababaraha menit deui nepi ka seungit.
• Ayeuna tambahkeun sangu anu direndam sarta aduk rata salila 2 menit. Ka dinya lajeng nambahkeun 2 gelas cai, dituturkeun ku sababaraha uyah jeung jeruk nipis.
• Campur sagalana bener ogé sarta ngantep sangu simmer salila 5 menit jeung pariksa engké. Pariksa engké.
• Tutupan béas deui jeung masak pikeun 5 menit deui. Pariksa deui engké. Sangu masih tacan asak, antepkeun kulub salila 3 nepi ka 4 menit deui.
• Pariksa béasna, ayeuna gé aya sangu kembung teu aya cai dina wadahna.
• Sangu geus asak jeung siap dihidangkan.

Sajikan: