Bahan:

• Ridge gourd (beerakaya) - 1 sedeng
• Cabe hideung - 4
• Kalapa - 1/4 cangkir ( opsional)
• Asam jawa - leutik ukuran lemon
• Sikina jinten (jeera) - 1 sdt
• Siki sawi - 1 sdt
• Chana dal - 1 sdm
• Urad dal - 1 sdm
• Cabe beureum - 2
• Bawang bodas cengkeh - 3
• Kunyit bubuk - 1/ 4 sdm
• Daun kari - saeutik
• Daun ketumbar - sakeupeul
• Minyak - 1 sdm
• Uyah - sesuai selera

Resep:

1. Mesek jeung rendang labu lambar leutik.

2. Panaskeun 1 sdm minyak dina panci sareng tambahkeun chana dal, urad dal, siki jinten, siki mustard, cabe beureum, sareng cengkéh bawang bodas. Tumis ogé.

3. Tambahkeun labu ridge dicincang, bubuk kunyit, daun kari, jeung daun ketumbar. Aduk rata jeung masak salila 10 menit.

4. Saanggeus asak labu, antepkeun adonan nepi ka tiis.

5. Dina Blénder, tambahkeun campuran tiis, cabe héjo, asam jawa, kalapa, jeung uyah. Adun nepi ka rata.

6. Pikeun tempering, panas 1 sdm minyak dina panci, tambahkeun siki mustard, cabe beureum, jeung daun kari. Tumis nepi ka siki sasawi mencrong.

7. Tambahkeun campuran ridge gourd blended jeung mix ogé, masak salila 2 menit.

8. Beerakaya Pachadi siap disajikeun ku sangu panas atawa roti.