• 1 sdm minyak zaitun extra virgin
• 1 bawang konéng leutik potong dadu
• 1 cabe beureum dikupas jeung potong dadu
• 1 cabé poblano atawa héjo. paprika dikupas teras potong dadu
• 1 sdm bubuk bawang bodas
• 1 sdm jinten taneuh
• 1 sdm oregano garing
• 3/4 sdt halal uyah
• 1/4 sdt lada hideung taneuh
• 20 ons saos enchilada beureum
• 3 cangkir abon abon hayam Méksiko
• 1 15 -ounce bisa kacang hideung natrium low atawa kacang pinto natrium low dibilas tur lemes
• 1/2 cangkir 2% atawa sakabeh yogurt Yunani polos ulah make gajih bébas atawa bisa curdle
• 6 tortilla jagong potong saparapat
• 1 cup abon kéju kayaning cheddar seukeut atawa cheddar jack, campuran kéju Méksiko, Monterey Jack, atawa pepper jack, dibagi
• Pikeun porsi: diced alpukat sliced ​​jalapeno , cilantro seger dicincang, yogurt Yunani tambahan atawa krim haseum

Teundeun rak dina katilu luhur jeung puseur oven anjeun sarta preheat oven ka 425 derajat F. Panas minyak dina oven badag- skillet aman leuwih panas sedeng. Sakali minyak panas, tambahkeun bawang, bel cabé, lada poblano, bubuk bawang bodas, jinten, uyah, jeung cabé hideung. Tumis nepi ka sayuran coklat sarta jadi lembut, ngeunaan 6 menit.

Leupaskeun skillet tina panas tur mindahkeun campuran kana mangkok mixer badag. Tetep skillet gunana. Tambahkeun saos enchilada, hayam, jeung kacang jeung aduk nepi ka ngagabungkeun. Aduk yogurt Yunani. Melu dina suku tortilla jeung 1/4 cangkir kéju. Sendok campuran deui kana skillet sarua. Taburkeun sésana kéju di luhur.

Mindahkeun skillet kana oven, nempatkeun kana rak katilu luhur, sarta Panggang nepi ka kéju panas sarta ngabuyul, 10 menit. Upami anjeun resep, pindahkeun oven ka panggang sareng panggang sakedap atanapi dua menit pikeun ngajantenkeun luhureun kéju coklat (ulah leumpang pikeun mastikeun kéju henteu kaduruk). Angkat ti oven (ati-ati, cecekelan skillet bakal panas!). Istirahat sababaraha menit, teras sajikeun panas sareng topping anu dipikahoyong.