Paneer Pulao
- Paneer - 200 gms
- Beas basmati - 1 cup ( direndam )
- Bawang bombay - 2 nos (iris tipis)
- Biji jinten - 1/2 sdt
- Wortel - 1/2 cangkir
- Kacang - 1/2 cangkir
- Kacang polong - 1/2 cangkir
- Cabe héjo - 4 nos
- Garam masala - 1 sdm
- Minyak - 3 sdm
- Minyak - 2 TSP
- Daun mint
- Daun ketumbar (dicincang halus)
- Daun salam
- Kapulaga
- Céngék
- Cabéh
- Kayu manis
- Cai - 2 gelas
- Uyah - 1 sdm
- Ka panci, tambahkeun 2 sdm minyak sareng tumis potongan paneer dina seuneu sedeng dugi ka warnana coklat emas
- Soak béas basmati salila kurang leuwih 30 menit
- Panaskeun panci tekenan nganggo minyak sareng mentega, tumis sadayana bumbu
- Tambahkeun bawang jeung cabe hejo tuluy tumis nepi ka warnana coklat emas
- Tambahkeun sayuran teras tumis
- Tambahkeun uyah, bubuk garam masala, daun mint jeung daun ketumbar jeung tumis aranjeunna
- Tambahkeun potongan paneer anu digoréng teras aduk rata
- Tambahkeun béas basmati nu geus direndam, tambahkeun cai, aduk rata. Tekenan masak pikeun hiji kacapi dina seuneu sedeng
- Antepkeun Pulao istirahat 10 menit tanpa muka tutup
- Sajikan panas dengan raita bawang