Bahan

1 cangkir tipung gandum sakabeh, गेहूं का आटा
¼ cangkir tipung disampurnakeun, मैदा (opsional)
Uyah secukupnya, नमक स्वादअनुसार
¼ sdt Carom siki, अजवायन
½ sdt Ghee, घी
Cai keur kneading, पानी
½ sdt Minyak, तेल

2 sdm daun ketumbar, dicincang, धनिये के पत्ते
1 inci Jahé, dicincang, अदरक
1 Bawang bombay ukuran sedeng, dicincang, प्याज
2 Cabe héjo, dicincang, हरी मिर्च
½ sdt Degi bubuk cabe beureum, देगी लाल मिर्च पाउडर
½ sdt Lada hideung, ditumbuk, काली मिर्च के दाने
200 gram Paneer (grated), पनीर
¼ cup Olahan kéju atawa pizza kéju (grated), चीज़
½ sdm Mentega, मक्खन< /p>

Pikeun Acar Mangga Instan

2-3 sdt Minyak, तेल
½ sdt Siki Adas, सौंफ
¼ sdt Siki Fenugreek, मेथी दाना
¼ tsp Siki sawi beulah koneng,
1 ½ Degi bubuk cabe beureum, देगी लाल मिर्च पाउडर
¼ sdt Kunyit bubuk, हल्दी पाउडर
½ gelas Cai, पानी
1 sdt Gula, चीनी
1 sdm Cuka, सिरका
½ inci Jahé, keureut, अदरक
4 Mangga atah ukuran sedeng, dikupas, keureut, कच्चा आम
Uyah secukupnya, नमक स्वादअनुसार
Asafoetida saciwit, हींग

Pikeun Panggang

2-3 sdm Ghee,घी

Proses

Pikeun Adonan

Dina parat atawa mangkok, tambahkeun tipung anu dimurnikeun, tipung gandum utuh, siki karom, jeung uyah.
Tambahkeun cai sacukupna jeung uleni adonan anu lemes. Panutup ku kaén muslin jeung sisihkan salila 10-15 menit.

Pikeun Isian

Dina mangkok, tambahkeun daun ketumbar, jahé, bawang bombay, cabe héjo, bubuk cabe beureum degi. , lada hideung ditumbuk, paneer grated, kéju sarta campur sagalana ogé sarta sisihkan.

Pikeun Paratha

Bagi adonan kana porsi sarua jeung ngabentuk bal leutik ukuran lemon.
Gulungkeun kana bentuk buleud datar kalayan rolling pin teras tambahkeun isian anu disiapkeun di tengahna.
Gilirkeun kana bal ukuran lemon, piceun kaleuwihan adonan sareng gulung deui kana bentuk buleud.
Panaskeun tawa. , teundeun paratha nu geus disiapkeun jeung dipanggang dina dua sisi masing-masing salila 30 detik.
Balikkeun jeung sikat ku minyak sapi jeung panggang nepi ka némbongan bintik coklat.
Sajikeun panas jeung acar mangga instan atawa curd.

Prosés

Dina panci, tambahkeun minyak mun geus panas, tambahkeun siki adas, jeung siki fenugreek hayu nepi ka splutter ogé.
Tambahkeun konéng. sawi beulah, bubuk cabe beureum degi, bubuk kunyit, cai jeung aduk rata.
Tambahkeun gula, cuka, jahé, pelem atah, uyah secukupnya, saciwit asafoetida aduk rata.
Tutupan ku anduk. tutup sareng masak salami 10-12 menit dina seuneu anu sedeng.
Saparantos pelem janten lemes, pareumkeun seuneu.
Nikmati kalayan pilihan Paratha.