Bahan:
Susu: 1 liter
Cai: ½ gelas
Cuka: 1-2 sdm

Metode: >
Pikeun nyieun paneer bhurji, hayu urang mimitian ku nyieun paneer heula, dina pot stock badag tambahkeun susu & panas nepi ka ngagolak. Sakali susu mimiti ngagolak, nurunkeun seuneu & dina mangkok misah campur cai jeung cuka babarengan, ayeuna tambahkeun campuran ieu kana susu jeung aduk saeutik. Eureun nambahkeun solusi cuka kana susu mun mimiti curdling, pareuman seuneu mun susu geus curdled lengkep, teras saring susu curdled ngagunakeun lawon muslin & ayakan. Bilas ogé dina cai keran pikeun ngaleungitkeun haseum tina cuka, ieu ogé bakal ngabantosan pikeun ngeureunkeun prosés masak paneer sabab bakal niiskeun, anjeun tiasa nyéépkeun cai anu parantos tapis, éta beunghar protéin & bisa dipaké bari kneading adonan pikeun rotis. Teu kudu miceun beueus tina paneer, antepkeun kana ayakan bari nyiapkeun masala pikeun bhurji.

Bahan:
Mentega: 2 sdm
Minyak: 1 sdm
Tepung Gram: 1 sdt
Bawang bombay: 2 sedeng (dicincang)
Tomat: 2 sedeng (dicincang)
Cabe héjo: 1-2 euweuh. (dicincang)
Jahé: 1 inci (julienned)
Uyah: secukupnya
Kunyit bubuk: 1/2 sdt
Cabe beureum bubuk: 1 sdt
Air Panas: sakumaha diperlukeun
Ketumbar seger: sakumaha diperlukeun
Krim Seger: 1-2 sdm (opsional)
Kasuri Methi: hiji ciwit

Metoda:
Dina loyang tambahkeun mentega & minyak, panas eta nepi ka mentega sagemblengna ngalembereh. Saterusna nambahkeun tipung gram & manggang enteng eta dina seuneu sedeng, tipung gram tindakan kawas agén mengikat sabab nahan cai nu ngaleupaskeun tina paneer nu. Ayeuna tambahkeun bawang, tomat babarengan jeung cabe héjo & jahé, aduk rata & masak dina seuneu luhur pikeun 1-2 menit. Lajeng nambahkeun uyah secukupnya, turmeric bubuk cabe beureum bubuk, aduk ogé masak pikeun 1-2 menit lajeng nambahkeun cai panas sakumaha diperlukeun & neruskeun masak pikeun 2 menit deui. Sakali anjeun asak masala nambahkeun paneer homemade kana loyang ku crumbling eta kalawan leungeun anjeun babarengan jeung sakeupeul leutik coriander seger, campur paneer ogé kalawan masala & nambahkeun cai panas sakumaha diperlukeun pikeun nyaluyukeun konsistensi bhurji & masak. pikeun 1-2 menit. Salajengna nambahkeun krim seger & kasuri methi, aduk nice & rengse ku sprinkling sababaraha coriander seger. Paneer bhurji anjeun geus siap.

Majelis:
• Potongan Roti
• Chaat Masala
• Bubuk Lada Hideung
• Ketumbar seger
• Mentéga