Kentang beureum dipotong satengah manjang, disimpen dina panci, disiram cai tiis, terus kulub dina panas anu luhur. Sakali cai ngagolak, panasna diréduksi jadi simmer hampang, sarta kentang asak nepi ka garpu lembut (sakali cai ngagolak, kentang biasana rengse, tapi kadang maranéhna gé butuh sababaraha menit tambahan simmering gumantung kana ukuran na. wangun). Sareng ieu, réréncangan, mangrupikeun léngkah 'rusiah' dina ngadamel kentang panggang anu saé. Blanching mastikeun yén kentang asak sacara merata sateuacan dipanggang. Ku cara kieu, nalika waktuna pikeun ngagoreng kentang dina oven, anjeun kedah hariwang nyaéta ngahasilkeun kulit coklat emas anu éndah.

Saatos kentang empuk, solokan cai anu ngagolak tina loyang. kentang (ngajaga kentang dina pot), lajeng saukur ngajalankeun cai ketok tiis kana kentang nepi ka tiis handap ka suhu kamar.

Sanggeus kentang geus tiis, nempatkeun eta dina mangkok mixer, tos ku uyah halal, lada hideung, jeung minyak goreng favorit Anjeun. Iklas kentang motong sisi handap dina baki lambar jeung manggang dina oven 375F-400F pikeun 45-60 menit, atawa nepi ka aranjeunna poék, coklat emas. Inget, kentang geus asak ngaliwatan saprak urang geus blanched aranjeunna, jadi ulah difokuskeun waktu atawa suhu oven anjeun, tapi leuwih kana ngawarnaan kentang. Nalika kentang janten coklat emas poék, aranjeunna tos rengse roasting; saderhana wae.

Leupaskeun kentang panggang tina oven jeung pindahkeun langsung kana mangkok campur badag jeung Tos jeung bumbu seger dicincang finely jeung sababaraha pat mentega. Panas tina kentang gently bakal ngalembereh mentega, mere kentang anjeun hiji Heboh, ramuan mentega glaze. Salila fase tossing ieu, ngarasa Luncat pikeun nambahkeun sagala rasa séjén nu anjeun resep kaasup saos pesto, bawang bodas minced, kéju Parmesan, mustard atawa rempah.