Bahan pikeun Sambar Muttaikose:

• 2 cangkir muttaikose (kol), dicincang
• 1 cangkir toor dal (kacang japati beulah)
• 1 bawang bombay, cincang halus
• 2 tomat, cincang
• 2 cabe hejo, belah
• 1 sdm siki sawi
• 1 sdm jinten < /li>
• 1/4 sdm bubuk kunyit
• 2 sdm bubuk sambar
• Uyah secukupnya
• Daun ketumbar seger pikeun hiasan
< /ul>

Parentah:

1. Masak dal toor dina pressure cooker nepi ka lemes. Aduk jeung sisihkan.

2. Dina panci, panas minyak jeung tambahkeun siki mustard jeung siki cumin. Sakadang peucang.

3. Tambahkeun bawang jeung cabe hejo, tumis nepi ka bawang jadi tembus.

4. Tambahkeun tomat dicincang, bubuk kunyit, sambar bubuk, jeung uyah. Masak nepi ka tomat lemes.

5. Tambahkeun muttaikose dicincang jeung cai saeutik, nutupan jeung masak nepi ka lemes.

6. Aduk dal mashed jeung simmer pikeun sababaraha menit. Dihias ku daun ketumbar seger.

Bahan Kuah Sundal:

• 1 cup buncis asak
• 1 bawang bombay, dicincang halus
• 1 cabe hejo, belah
• 1/2 sdt siki sawi
• 2 sdm kalapa parut (opsional)
• Uyah secukupnya
• Daun ketumbar pikeun hiasan

Parentah:

1. Dina panci, panaskeun minyak jeung tambahkeun siki sawi, antepkeun.

2. Tambahkeun bawang jeung cabe hejo, tumis nepi ka bawang beureum kacoklatan.

3. Aduk chickpeas asak jeung uyah, campur ogé. Tambihkeun kalapa parut upami nganggo.

4. Masak pikeun sababaraha menit sarta hias ku daun ketumbar.

Sajikan Muttaikose Sambar panas jeung sangu sarta dibarengan ku kuah Sundal. Kadaharan anu bergizi ieu sampurna pikeun kotak tuang siang anjeun!