Bahan:

• 1 cup konéng moong dal
• 2 cangkir atta
• 2 sdm cabe hejo cincang
• 2 sdm jahe dicincang
• 1 sdt cabe beureum
• ½ sdt kunyit bubuk
• Uyah secukupnya
• Sakedik hing
• 1 bawang bombay, dicincang halus
• ¼ sdm siki karom
• 2 sdm daun ketumbar dicincang
• Ghee sesuai kebutuhan

Soak moong dal sahenteuna 4-5 jam. Solokan dal jeung nambahkeun jahé dicincang, cabe, coriander, oninos, uyah, cabe beureum bubuk, bubuk turmeric, hing, siki carom jeung mix ogé. Tambahkeun tepung jeung knead kana adonan lemes nambahkeun cai sakumaha diperlukeun. Istirahat adonan salila 20 menit. Knead adonan deui pikeun menit. Megatkeun adonan kana bal ukuranana ténis. Gulung kana paratha. Masak dina panas sedeng nepi ka garing, tambahkeun ghee sakumaha diperlukeun. Sajikan bersama acar.

Acar Instan

Bahan:

• 2 wortel
• 1 lobak
• 10-12 cabe héjo
• 3 sdm minyak mustard
• ½ sdt siki adas
• ½ sdt siki nigella
• ½ sdt siki fenugreek
• 1 sdm bubuk kunyit
• 1 sdm bubuk cabe beureum
• 1 sdm uyah
• 3 sdm bubuk mustard
• 2 sdm cuka

Metode:

Panaskeun minyak sawi dina panci. nambahkeun siki sarta ngidinan pikeun splutter. Tambahkeun bubuk mustard, bubuk cabe beureum, turmeric sarta campur. Tambahkeun sayuran, uyah jeung mix ogé. Masak pikeun 3-4 menit. Tambahkeun cuka, campur jeung piceun tina panas.