-Baisan (Tipung Gram) diayak 4 Gelas
-Uyah pink Himalaya 1 sdt atawa secukupnya
-Zeera (jinten) disangrai & ditumbuk ¼ sdt
-Ajwain (biji Carom) ¼ sdt< br>-baking soda ½ sdt
-cai 2 ¼ cangkir atawa sakumaha diperlukeun
-minyak goreng 2 sdm
-minyak goreng pikeun ngagoreng
-cai panas sakumaha diperlukeun

Siapkeun Meethi Dahi Phulki:
-Dahi (Yogurt) 2 Cangkir
-Gula bubuk ¼ Cup
-Himalaya pink uyah 1 ciwit atawa secukupnya
-Cai ¼ cangkir atawa sakumaha diperlukeun
-Chaat masala secukupnya
-Papri

Petunjuk:
-Dina mangkok,tambahkeun tipung gram,uyah pink,jinten,siki karambol,baking soda,saeutik demi saeutik tambahkeun cai & aduk nepika kandel & teruskeun. aduk 8-10 menit atawa nepi ka adonan mengembang.
-Tambahkeun minyak goreng & aduk nepi ka rata.
-Dina wajan,panaskeun minyak goreng & tumis dina api leutik nepi ka keemasan.
-Angkat & antepkeun salila 10 menit.
- Goreng deui nepi ka garing & coklat keemasan.
-Ayakeun tiis lengkep.
Cara Nyimpen Phulkiyan:
-Anjeun tiasa nyimpen phulkiyan goreng dina kantong seleting dugi ka 3 bulan dina freezer atanapi 2 minggu dina kulkas.
-Dina a mangkok,tambahkeun cai panas,phulki goreng,tutup & antepkeun nepi ka lemes tuluy cabut tina cai jeung squeeze gently pikeun miceun kaleuwihan cai & sisihkan.
Cara Nganggo Phulkiyan Disimpen:
-Soak phulki refrigerated di lukewarm cai nepi ka lemes.
-Soak phulki beku dina cai panas nepi ka lemes.
Nyiapkeun Meethi Dahi Phulki:
-Dina mangkok, tambahkeun yogurt,gula,uyah pink,cai & whisk ogé nepi ka rata.
-Dina piring saji, tambahkeun phulki anu direndam, siapkeun meethi dahi, tabur chaat masala, hias ku papri & sajikeun!