Bahan:

• 1 kebat peterseli
• 3 sendok minyak zaitun extra virgin
• 1 bawang konéng sedeng, cincang halus
• 3 siung bawang bodas badag, diuleg
• 2 séndok némpelkeun tomat
• 2 wortel badag, dicincang
• 2 batang seledri, dicincang.
• 1 séndok téh bumbu Italia
• 1 séndok téh paprika amis
• ½ séndok téh flakes cabe beureum atawa cabé Aleppo, ditambah deui pikeun porsi
• Kosher. uyah
• Lada hideung
• 4 gelas (32 ons) kaldu sayur
• 2 kaléng Kacang Cannellini, dikumbah jeung dikumbah
• 2 cangkir heaping. bayem
• ¼ cangkir dicincang dill seger, batang dipiceun
• 2 sendok cuka anggur bodas

1. Nyiapkeun peterseli. Motong tungtung panghandapna tina batang peterseli dimana aranjeunna sering mimiti coklat. Piceun, teras cabut daun sareng atur daun sareng batang dina dua tumpukan anu misah. Rendang duaan nepi ka halus–dipisahkeun jeung sisihkan dina tumpukan misah.

2. Tumis aromatik. Dina oven Walanda badag, panas minyak zaitun leuwih sedeng luhur panas nepi ka minyak shimmers. Tambahkeun bawang jeung bawang bodas. Masak, aduk rutin, salila kira 3 nepi ka 5 menit atawa nepi ka seungit (saluyukeun panas sakumaha diperlukeun pikeun mastikeun bawang bodas teu kaduruk).

3. Tambahkeun sésana rasa-makers. Aduk némpelkeun tomat, wortel, seledri, sarta batang peterseli dicincang (teu nambahan daun acan). Usum jeung bumbu Italia, paprika, cabé Aleppo atawa flakes cabe beureum sarta ciwit badag uyah jeung cabé. Masak, aduk aya kalana, nepi ka sayuran rada lemes, kira-kira 5 menit.

4. Tambahkeun kaldu sayur jeung kacang. Hurungkeun panas nepi ka luhur nepi ka ngagolak sarta ngantep kulub salila kira 5 menit.

5. Simmer. Turunkeun panas jeung nutupan pot bagian-jalan, ninggalkeun bukaan leutik di luhur. Kulub salila kurang leuwih 20 menit, atawa nepi ka kacang jeung sayuran lemes pisan.

6. Sawaréh nyampur pikeun sup creamier (opsional). Paké Blénder immersion pikeun nyampur ngeunaan satengah sup tapi ulah pinuh puree sakabéh sup - sababaraha tékstur penting. Léngkah ieu opsional sareng dimaksudkeun pikeun masihan sup sababaraha awak.

7. Bérés. Aduk kangkung jeung nutupan eta wilts (kira-kira 1 nepi ka 2 menit). Aduk-aduk daun peterseli, dill, jeung cuka anggur bodas.

8. Ngawula. Ladle sup kana porsi mangkok jeung rengse unggal mangkok jeung drizzle minyak zaitun jeung ciwit flakes cabe beureum atawa cabé Aleppo. Ngalayanan.