Bahan

• 1 cangkir moong dal
• 1-2 lauki (labu botol)
• 1 tomat
• 2 héjo cabe
• 1/2 sdt bubuk kunyit
• 1/2 sdt siki jinten
• Ciwit asafoetida (hing)
• 1 daun salam
• 3-4 sdm minyak mustard
• Uyah secukupnya

Resep Lau Diye Moong Dal ieu mangrupa olahan Bengali klasik. Ieu mangrupakeun piring basajan tur flavorful dijieun kalayan moong dal na lauki. Biasana disayogikeun sareng sangu sareng mangrupikeun bahan pokok dina kalolobaan rumah tangga Bengali.

Pikeun ngadamel Lau Diye Moong Dal, mimitian ku ngumbah sareng ngarendam moong dal salami 30 menit. Teras, solokan cai sareng sisihkan. Rendang lauki, tomat, jeung cabe héjo. Panas minyak mustard dina panci sareng tambahkeun siki cumin, daun salam sareng asafoetida. Salajengna, tambahkeun tomat dicincang sareng cabe héjo sareng tumis sababaraha menit. Tambahkeun bubuk turmeric jeung lauki dicincang. Masak campuran ieu sababaraha menit. Lajeng, tambahkeun moong dal soaked tur gaul sagalana leres. Tambahkeun cai jeung uyah, nutupan jeung masak nepi ka dal jeung lauki lemes tur asak. Sajikan Lau Diye Moong Dal panas dengan nasi kukus. Ngarasakeun!