Bahan:
Susu 1 liter (lemak pinuh)
Krim seger 250 ml
Jus lemon 1/2 - 1 nos.
Uyah saciwit

Metoda:
1. Ngagabungkeun susu jeung krim dina pot stock jeung mawa ka kulub.
2. Tambahkeun jeruk nipis sarta aduk nepi ka susu curdles.
3. Saring dadih maké kaén muslin jeung ayakan.
4. Bilas sareng piceun kaleuwihan cai.
5. Adun jadi uyah jeung uyah nepi ka rata.
6. Teundeun dina kulkas jeung antepkeun.

Basa Biskuit:
Biskuit 140 gram
Mentega 80 gram (dilebur)

Adonan Cheesecake:
Kéju krim 300 gram
Gula bubuk 1/2 cangkir
Tipung jagong 1 sdm
Susu kental 150 ml
Krim seger 3/4 cangkir
Curd 1/4 cangkir
Esen vanili 1 sdt
Mangga puree 100 gram
Lemon zest 1 nos.

Metoda:
1. Giling biskuit jadi bubuk halus jeung campur jeung mentega dilebur.
2. Nyebarkeun campuran dina springform pan jeung refrigerate.
3. Kocok krim kéju, gula jeung tipung jagong nepi ka lemes.
4. Tambahkeun susu kentel jeung bahan sésana jeung ngéléhkeun nepi ka ngagabungkeun.
5. Tuang adonan kana loyang jeung kukus salila 1 jam.
6. Tiiskeun jeung tiiskeun salila 2-3 jam.
7. Hias ku irisan mangga teras sajikeun.