Kukus Hayam Panggang
- Bahan:
- Cai 1 & ½ liter
- Sirka (Cuka) 3 sdm
- Namak (Uyah) 1 & ½ sdm atawa secukupnya
- Pastés lehsan (témpél Bawang bodas) 2 sdm
- Hayam 1 & ½ kg
- Minyak goreng pikeun ngagoreng
- Dahi (Yogurt) diaduk 1 Gelas
- Lal mirch bubuk (bubuk cabe beureum) 1 sdm atawa secukupnya
- Chaat masala 1 sdt
- Bubuk Dhania (bubuk ketumbar) 1 sdm
- Paprika bubuk ½ sdm
- bubuk Zeera (bubuk jinten) ½ sdm
- bubuk haldi (bubuk kunyit) ½ sdt
- bubuk garam masala 1 sdm < li>Zarda ka rang (Warna Dahareun Konéng) ½ sdt
- Namak (Uyah) 2 sdm atawa secukupnya
- Tatri (Asam sitrat) ¼ sdt
- Héjo sambel cabe 1 sdm
- Tempurung sawi 2 sdm
- Jus jeruk nipis 3 sdm
- Irisan Adrak (Jahe) 4-5
- Hari mirch (Cabé héjo) 3-4
- Chaat masala saperluna
- Adrak (Jahé) keureut 2-3
- Hari mirch (Cabé héjo) 4-5< /li>
- Chaat masala sakumaha diperlukeun
- Petunjuk:
- Dina mangkok, tambahkeun cai,cuka,uyah,témpél bawang bodas & aduk rata.
- Tambahkeun hayam jeung aduk rata, tutup & antepkeun salila 30 menit tuluy saring & sisihkan.
- Dina wajan,panaskeun minyak goreng & tumis potongan hayam anu diasinkeun dina seuneu sedeng nepi ka keemasan & sisihkan.< /li>
- Dina mangkok, tambahkeun yogurt & aduk rata.
- Tambahkeun bubuk cabe beureum, chaat masala, bubuk ketumbar, bubuk paprika, bubuk jinten, bubuk kunyit, bubuk garam masala, warna kadaharan jeruk. , uyah, asam sitrat, saos cabe hejo, témpél mustard, jeruk nipis & aduk rata.
- Dina marinasi nu geus disiapkeun, tambahkeun potongan hayam goreng jeung tutup ogé, tutup & marinate salila 1 jam. < li>Dina panci, tambahkeun cai & kulub.
- Teundeun kukusan di luhurna & alasi kertas mentega.
- Tambahkeun potongan hayam anu diasinkeun, jahé, cabe héjo & taburan chaat masala.
- Tambahkeun potongan hayam sésana & malikan prosedur nu sami, nutupan kalayan kertas mentega jeung tutup & masak dina seuneu luhur pikeun ngumpulkeun uap (4-5 menit) lajeng ngahurungkeun seuneu ka handap tur masak uap. dina seuneu leutik salila 35-40 menit.