Katori Chaat

Ngarasakeun rasa nikmat tina Katori Chaat, kadaharan jalanan India anu luar biasa anu ngagabungkeun katori (mangkuk) garing sareng campuran bahan-bahan anu seungit. Sampurna pikeun jajanan atanapi tuangeun, tuangeun ieu pasti bakal ngémutan tamu anjeun.

Bahan:

• Pikeun Katori:
• 1 cangkir tipung serbaguna
• 1/2 sdt siki karom (ajwain)
• Uyah sacukupna
• Cai sakumaha diperlukeun
• Minyak pikeun ngagoreng

• Pikeun Pangeusian:
• 1 cangkir buncis rebus (chana)
• 1/2 cangkir bawang bombay dicincang halus
• 1/2 cangkir tomat dicincang
• 1/2 cangkir yogurt
• 1/4 cangkir asam jawa
• Chaat masala pikeun rasa
• Daun katumbiri seger pikeun hiasan
• Sev pikeun topping

Parentah:

1. Dina mangkok mixer, campur tipung serbaguna, siki karom, jeung uyah. Saeutik demi saeutik nambahkeun cai pikeun knead kana adonan lemes. Antepkeun 15 menit.
2. Bagi adonan jadi bal leutik terus gulung unggal bal jadi bunderan ipis.
3. Panaskeun minyak dina panci jero. Anteng nempatkeun adonan anu digulung dina minyak sareng ngagoreng dugi ka emas sareng garing, bentukna janten katori nganggo sendok slotted.
4. Sanggeus rengse, piceun eta tina minyak jeung ngantep eta tiis dina anduk kertas pikeun nyerep kaleuwihan minyak.
5. Pikeun ngumpulkeun Katori Chaat, eusian unggal katori garing ku buncis rebus, bawang cincang, jeung tomat.
6. Tambahkeun sakedik yogurt, girimis sambel asam jawa, sareng tabur chaat masala.
7. Ngahias ku daun ketumbar seger sareng sev. Ngawula geuwat sarta ngarasakeun pangalaman Indian Chaat éndah ieu!