• Bawang Bawang | प्याज़ 3-4 ukuran sedeng
• Uyah | नमक secukupnya
• bubuk cabe beureum Kashmir | कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर 1 sdm
• Tipung gram | बेसन 1 cup
• Cai | पानी sakumaha diperlukeun

Pikeun nyieun bhajiyas kaanda sampurna, éta pohara penting pikeun motong bawang dina cara nu tangtu. Potong luhur & handap bawang & ngabagi kana dua halves sarua ku ngajaga sisi cut handap. Salajengna mesek bawang sarta motong aranjeunna panjang wijaksana dina keureut ipis, irisan teu kudu teuing ipis atawa teuing kandel. Sanggeus motong irisan, misahkeun lapisan bawang make leungeun Anjeun, kitu ogé motong & misahkeun lapisan sadaya bawang & mindahkeun kana mangkok. Salajengna tambahkeun uyah secukupnya & kashmiri bubuk cabe beureum, campur ogé & nutupan bawang jeung cabe bubuk & uyah. Lajeng nambahkeun tipung gram dina bets leutik & mix ogé, lajeng nambahkeun hiji percikan cai & gently knead bawang jeung tipung gram dugi sagalana datangna babarengan, campuran anjeun pikeun kaanda bhajiya geus siap. Panaskeun minyak nepi ka panas sedeng atawa 170 C, minyak teu kudu panas pisan atawa bhajiyas bakal ngagoreng ti luar & tetep atah di tengah. Pikeun ngagoreng bhajiya celupkeun leungeun anjeun dina cai tiis & scoop kaluar bagian leutik tina campuran & teundeun kana minyak panas tanpa ngawangun eta, teundeun sakabeh bhajiyas dina minyak panas sarua, pastikeun yén anjeun teu ngabentuk bhajiya jadi a roundel disebutkeun Anjeun moal ngahontal tékstur sampurna. Tumis dina seuneu anu luhur tanpa diaduk salami 30 detik kahiji, tumis dina seuneu sedeng-rendah bari diaduk sacara teratur dugi ka coklat emas & garing. Sakali aranjeunna janten coklat emas, tumis aranjeunna dina seuneu luhur pikeun 30 detik, ngalakukeun ieu bakal nyegah bhajiyas ti soaking minyak. Sanggeus digoréng, pindahkeun kana ayakan ambéh sakabéh kaleuwihan minyak netes kaluar. Kaanda bhajiyas goreng sampurna anjeun geus siap.

• Bawang | प्याज़ 1 ukuran badag (dicincang)
• bubuk cabe beureum Kashmir | कश्मीरी लाल मिर्च 3 sdm
• Uyah | नमक 1/2 sdt
• Minyak panas | गरम तेल 5-6 sdm

Tambahkeun bawang dicincang kana mangkok babarengan jeung kashmiri cabe beureum bubuk & uyah, tuluy tuang minyak panas kana eta & mix ogé. Kaandé ki chutney anjeun geus siap.