Bahan:

• 1 bonténg sedeng, dikupas sarta diiris tipis
• 1/4 cangkir bawang beureum dicincang
• 1/4 cangkir dicincang héjo. daun ketumbar (cilantro)
• 1 séndok dicincang daun mint seger (opsional)
• 1 séndok jeruk nipis (atawa secukupnya)
• 1/2 séndok téh uyah hideung (kala namak)
• 1/4 séndok téh bubuk cabe beureum (saluyukeun kana karesep anjeun)
• 1/4 séndok téh bubuk jinten
• Ciwit chaat masala ( opsional)
• 1 séndok dicincang kacang panggang (opsional)
• Cilantro sprig (pikeun hiasan)

Parentah:

1. Nyiapkeun Bonteng: Kumbah jeung mesek bonteng. Ngagunakeun péso seukeut atawa slicer mandoline, thinly nyiksikan bonténg. Anjeun oge tiasa ngilu bonténg pikeun tékstur anu béda.
2. Gabungkeun Bahan: Dina mangkok, campur bonténg anu dicincang, bawang beureum anu dicincang, daun ketumbar, sareng daun mint (upami make).
3. Nyieun Ganti: Dina mangkok leutik misah, whisk babarengan jeruk nipis, uyah hideung, cabe beureum bubuk, cumin bubuk, jeung chaat masala (lamun maké) . Saluyukeun jumlah bubuk cabe numutkeun karesep anjeun.
4. Baju Chaat: Tuang saus anu disiapkeun dina campuran bonténg sareng aduk gently pikeun nutupan sadayana merata.
5. Garnish sarta Ngawula: Garnish nu Bonteng Chaat kalawan dicincang kacang Anggang (lamun maké) jeung sprig of coriander seger. Sajikeun langsung pikeun rasa sareng tékstur anu pangsaéna.