Cina Crispy Salt & Pepper Jangjang

Bahan:

Sayap hayam jeung kulit 750g
Bubuk cabe hideung ½ sdt
Uyah pink Himalaya ½ sendok atawa secukupnya
Soda kue ½ sdt
Tempél bawang bodas 1 & ½ sdt
Tepung jagung ¾ cangkir
Tipung serbaguna ½ Cangkir
Lada hideung bubuk ½ sdt
Hayam bubuk ½ sdm
Himalaya pink uyah ½ sdt atawa secukupnya
Paprika bubuk ½ sdt
Bubuk mustard ½ sdt (opsional)
Lada bodas bubuk ¼ sdt
Cai ¾ Cangkir
Minyak goreng pikeun ngagoreng
Minyak goreng 1 sdm
Mentega ½ sdm (opsional)
Bawang bodas dicincang ½ sdm
Bawang bombay diiris 1 sedeng
Cabe hejo 2
Cabe beureum 2
Cabe hideung ditumbuk sacukupna

Petunjuk:

< ul>

Dina mangkok, tambahkeun jangjang hayam, bubuk lada hideung, uyah pink, baking soda, témpél bawang bodas & mix ogé, nutupan & marinate salila 2-4 jam atawa sapeuting dina kulkas.

Dina hiji mangkok, tambahkeun tipung jagong, tipung serbaguna, bubuk lada hideung, bubuk hayam, uyah pink, bubuk paprika, bubuk mustard, bubuk cabe bodas & aduk rata.

Tambahkeun cai & aduk rata.

Celupkeun & lapiskeun jangjang nu diasinkeun.

Dina wajan,panaskeun minyak goreng (140-150C) & tumis jangjang hayam dina seuneu sedeng salila 4-5 menit, kaluarkeun & antepkeun salila 4 menit. -5 menit tuluy tumis deui dina api gede nepi ka coklat emas & garing (3-4 menit).

Dina wajan,tambahkeun minyak goreng,mantega & ambekan ngalembereh.

Tambahkeun bawang bodas, bawang bombay, cabe hejo, cabe beureum & aduk rata.

Ayeuna tambahkeun jangjang goreng & tumis sakedap.

Tambahkeun lada hideung ditumbuk, aduk rata & sajikan!