Bahan:

• Baisan (tipung Gram) diayak 4 Gelas
• Uyah pink Himalaya 1 sdm atawa secukupnya
< li>Zeera (siki jinten) dipanggang & ditumbuk ¼ sdt
• Ajwain (siki Carom) ¼ sdt
• Soda kue ½ sdt
• Cai 2 & ¼ cangkir atawa saperluna
• Minyak goreng 2 sdm
• Minyak goreng pikeun ngagoreng
• Cai panas sacukupna
• Gula 2 sdm
< li>Lal mirch (cabe beureum) ditumbuk 1 sdt
• Saunf (biji Fennel) ditumbuk ½ sdt

Arah:

-Dina mangkok, tambahkeun tipung gram, uyah pink, jinten, siki karom, baking soda, saeutik demi saeutik tambahkeun cai & aduk nepi ka konsistensi kandel & neruskeun aduk salila 8-10 menit atawa nepi ka adonan mengembang.

-Tambahkeun minyak goreng & aduk nepi ka rata.

-Dina kuali,panaskeun minyak goreng & tumis ku api leutik nepi ka keemasan.

-Angkat & antepkeun. salila 10 menit.

-Goreng deui nepi ka garing & coklat emas.

-Ayakeun nepi ka tiis lengkep.

Cara Nyimpen Phulkiyan: -Anjeun tiasa nyimpen phulkiyan goreng dina kantong ziplock nepi ka 3 minggu dina freezer atawa 2 minggu dina kulkas. - Dina mangkok, tambahkeun cai panas, phulki goreng, tutup & antepkeun nepi ka lemes tuluy cabut tina cai jeung peras lembut pikeun ngaleungitkeun kaleuwihan cai & sisihkan.