Sayuran Campur Paratha nyaéta roti datar anu nikmat sareng bergizi sareng campuran sayuran. Ieu mangrupakeun keusikan jeung resep cageur nu bisa dilayanan pikeun sarapan, dahar beurang, atawa dinner. Resep gaya réstoran ieu ngagunakeun rupa-rupa sayuran sapertos kacang, wortel, kol, sareng kentang, janten tuangeun anu bergizi. Paratha sayuran campuran ieu pas sareng raita sareng acar anu sederhana. Ieu kedah-coba pikeun saha waé anu milari tuangeun anu ngeunah sareng ngeunah.

Waktos Nyiapkeun: 20 mnt
Waktos Masak: 35 mnt
Penyajian: 3-4

Bahan

• Tepung Gandum - 2 Gelas
• Minyak - 2 SSP
• Bawang bodas dicincang halus
• Bawang bombay - 1 No. Cincang
• Kacang Kacang Cincang
• Wortel Cincang Cincang
• Kol Cincang Cincang
• Tempél Bawang Putih Jahé - 1/2 TSP
• Kentang Rebus - 2 Nos
• Uyah
• Bubuk Kunyit - 1/2 TSP
• Bubuk Ketumbar - 1 Sdm
• Cabe Bubuk - 1 1/2 SSP
• Garam Masala - 1 SSP
• Kasuri Methi
• Daun Ketumbar Cincang
• Cai
• Ghee

Metoda

1. Candak minyak dina panci, tambahkeun bawang bodas jeung bawang. Tumis bawang dugi ka transparan.
2. Tambahkeun kacang, wortel, kol, aduk rata. Tumis salila 2 mnt jeung tambahkeun témpél bawang bodas jahé.
3. Tumis nepi ka bau atah leungit. Tambihkeun kentang anu digodog sareng ditumbuk.
4. Pasihan sadayana campuran anu saé sareng tambahkeun uyah, bubuk kunyit, bubuk ketumbar, bubuk cabe, garam masala sareng aduk rata.
5. Sawaktos aranjeunna janten. Sadayana henteu atah deui, tumbuk sadayana nganggo masher.
6. Tambahkeun sababaraha methi kasuri anu ditumbuk sareng daun ketumbar anu dicincang.
7. Aduk rata sareng pareumkeun kompor. Mindahkeun campuran kana mangkok jeung tiis eta sagemblengna.
8. Saatos campuran veggie tiis handap, tambahkeun kana tipung gandum jeung mix sagalana.
9. Laun-laun nambahkeun cai dina jumlah leutik pisan jeung siapkeun adonan.
10. Sanggeus adonan geus siap, knead eta pikeun 5 mnt sarta siapkeun kana bal. Oleskeun minyak ka sakuliah bola adonan, tutup mangkok ku tutup sarta antepkeun adonan salila 15 menit.
11. Teras adonan dibagi jadi bola adonan leutik sarta sisihkan.
12. Lebu permukaan rolling ku tipung jeung nyokot unggal bola adonan, tempatkeun kana beungeut rolling.
13. Mulai gulung kaluar gently kaluar kana paratha kalayan ketebalan sedeng.
14. Panaskeun tawa jeung nempatkeun. paratha digulung kaluar. Terus balikkeun jeung masak dina dua sisi nepi ka némbongan bintik coklat muda.
15. Ayeuna oleskeun ghee kana paratha dina dua sisi.
16. Leupaskeun paratha asak pinuh sarta nempatkeun kana piring saji. .
17. Pikeun boondi raitha, whisk curd pinuh sarta tambahkeun kana boondi. Aduk rata.
18. Parathas sayur campuran panas anjeun anu saé siap disajikan sareng boondi raitha, salad, sareng acar naon waé di sisi.