Dina coét mixer, grind kacang mete, almond, jeung pistachio jadi bubuk kasar. Sisihkeun.
Dina mangkok, campur paneer mashed, campuran bungbuahan garing taneuh, uyah, jeung chaat masala. Saluyukeun bumbu nurutkeun rasa. Campuran ieu bakal dipaké pikeun ngeusian paratha.

Candak tipung gandum sakabeh (atta) dina mangkok campur badag. Tambahkeun cai saeutik demi saeutik tur knead kana adonan lemes.

Bagi adonan jadi bola sarua ukuranana.
Gulung kaluar hiji bola adonan kana bunderan leutik.
Teundeun sabagian buah garing sarta campuran paneer di tengah bunderan.

Bawa ujung adonan anu digulung ka tengah pikeun nutupan eusian lengkep. Ciwit ujung-ujungna babarengan pikeun nutup.
Rapikeun lembut bola adonan anu dieusi ku panangan anjeun.
Gulung deui kana bunderan, pastikeun eusianna merata sareng paratha anu ketebalan anu dipikahoyong.

Panaskeun tawa atawa wajan dina panas sedeng.
Teundeun paratha nu digulung dina tawa panas.
Masak salila kira 1-2 menit nepi ka muncul gelembung dina beungeut cai.
Balikkeun paratha jeung girimis sakeupeul ghee atawa minyak dina sisi asak.
Pencet lemah lembut ku spatula jeung masak nepi kadua sisina jadi coklat emas, tambahkeun deui ghee atawa minyak sakumaha diperlukeun.

Saatos asak, pindahkeun buah paratha garing. kana piring.
Sajikeun panas sareng yogurt atanapi acar