Bahan

• 2,2 lb (1Kg) irisan beuteung babi tanpa kulit dicincang satengah (unggal potongan kira-kira panjang ramo telunjuk anjeun)
• 4 ¼ cangkir (1 Liter) kaldu hayam/sayur panas
• 1 sapotong jahé ukuran jempol dikupas sarta dicincang halus
• 3 siung bawang bodas dikupas sarta dicincang satengah
• 1 sdm. anggur béas
• 1 sdm. gula kawung

Glase:

• 2 sdm minyak sayur
• ciwit uyah jeung cabé
• 1 ruas jahé saukuran jempol dikupas sarta diuleg
• 1 cabe beureum diiris halus
• 2 sdm Madu
• 2 sdm gula beureum
• 3 sdm kecap asin
• 1 sdm témpél jeruk nipis

Pikeun Dilayanan:

• Sangu asak
• Sayuran Héjo

Parentah

1. Tambahkeun kabéh bahan beuteung babi asak slow kana loyang (sanes bahan glaze) Kuring make panci casserole beusi tuang.
2. Bawa nepi ka kulub, tuluy tutup tutupna, pareumkeun seuneu jeung kulub salila 2 jam.
3. Pareuman seuneu jeung solokan daging babi. Anjeun tiasa cagar cair upami anjeun resep (Sampurna pikeun sup mie Thailand atanapi Cina).
4. Potong daging babi kana sakumpulan ukuran bit. Tambahkeun 1 sdm. tina minyak kana panci, lajeng campur sésana bahan glaze dina mangkok leutik.
5. Panaskeun minyak, tambahkeun daging babi, uyah jeung cabé, tumis dina panas sedeng nepi ka daging babi mimiti warna emas.
6. Ayeuna tuang glaze kana daging babi sareng teraskeun masak dugi daging babi katingali poék sareng caket.
7. Angkat tina panas teras sajikeun sareng sangu sareng sayuran héjo.

Catetan

Sababaraha catetan...

Naha abdi tiasa maju?

Leres, anjeun tiasa dugi ka tungtung léngkah 2 (dimana daging babi asak teras ditiriskeun). Lajeng gancang tiis, nutupan jeung refrigerate (nepi ka dua poé) atawa freeze. Defrost dina kulkas sapeuting saméméh nyiksikan jeung ngagoreng daging. Anjeun oge tiasa ngadamel saos sateuacanna, teras tutup sareng tiiskeun dugi ka dinten payun.

Naha abdi tiasa ngadamel gluten bébas?

Enya! Ganti kecap ku tamari. Kuring geus ngalakukeun ieu sababaraha kali sarta gawéna hébat. Ngaganti anggur béas jeung sherry (biasana gluten bébas, tapi pangalusna pikeun pariksa). Pastikeun ogé anjeun nganggo stok bébas gluten.