Resep Quinoa Bayam jeung Chickpea

Bahan:

• 1 cangkir Quinoa (direndam salila kurang leuwih 30 menit. /strained)
• 3 sdm minyak zaitun
• 2 cangkir bawang bombay
• 1 cup Wortel
• 1+1/2 sdm Bawang bodas - halus cincang
• 1 sdm kunyit
• 1+1/2 sdt ketumbar taneuh
• 1 sdm jinten taneuh
• 1/4 sdm cabe rawit (Opsional)
• 1/2 cangkir Passata atawa Tomat Puree
• 1 cangkir Tomat - dicincang
• Uyah secukupnya
• 6 nepi ka 7 cangkir Bayam
• 1 Can Asak Chickpeas (cair ditiriskeun)
• 1+1/2 cangkir Sayur Duduh/Stok

Metoda:

Mimitian ku nyeuseuh tuntas jeung soaking quinoa. Panas minyak zaitun dina panci, tambahkeun bawang, wortel, uyah, jeung masak nepi ka coklat emas. Tambahkeun bawang bodas, rempah, puree tomat, tomat dicincang, uyah, jeung masak nepi ka bentuk némpelkeun kandel. Tambahkeun bayem, layu, lajeng nambahkeun quinoa, chickpeas, jeung kaldu / stock. Kulub, panutup jeung masak dina panas low pikeun 20-25 menit. Buka tutupna, tumis nepi ka asak, tuluy sajikeun panas jeung lada hideung jeung girimis minyak zaitun.