Sajikan 5-6 Resep Basa Sunda: Bahan: -Minyak goreng ½ Cangkir -Sabut kali mirch (Lada hideung) ½ sdt -Laung (Ceeheung) 2-3 -Hari elaichi (Kapulaga héjo) 1-2 -Badi elaichi (Kapulaga hideung) 1 -Darchini (Sikat Kayu Manis) 1 -Tez patta (Daun salam) 1 -Zeera (Biji Jintan) 1 sdt -Pyaz (Bawang bombay) diiris 2 sedeng -Boti campur daging domba 750g -Adrak lehsan (Bawang bodas jahé) ditumbuk 1 & ½ sdm - Hari mirch (cabe hijau) 1 sdm -Tamatar (Omat) diiris 2 sedeng -Himalaya pink uyah ½ sdm atawa secukupnya -Zeera (jinten) disangrai & ditumbuk ½ sdm -Lal mirch (Cabe beureum) ditumbuk 1 sdt -Sabut dhania (Biji ketumbar) disangrai & ditumbuk 1 sdm -Kashmiri lal mirch (Cabe merah Kashmir) bubuk 2 sdt - Haldi bubuk (Kunyit bubuk) ½ sdt -Garam masala bubuk ½ sdt -Cai 3 Gelas -Dahi (Yogurt) dikocok ½ gelas -Hari mirch (cabe héjo) 2-3 -Hari mirch (cabe héjo) keureut 1-2 -Hara dhania (ketumbar seger) dicincang 1 sdm -Adrak (Jahe) julienne -Hara dhania (ketumbar seger) dicincang -Adrak (Jahe) julienne Arah : Dina wajan, tambahkeun minyak goreng, lada hideung, cengkéh, kapulaga héjo, kapulaga hideung, batang kayu manis, daun salam, jinten & aduk rata. Tambahkeun bawang, aduk rata & tumis nepi ka emas lampu. Tambahkeun daging domba & aduk rata nepi ka robah warna ka warna. Tambahkeun bawang bodas jahé, témpél cabe héjo, aduk rata & masak pikeun 3-4 menit. Tambahkeun tomat, uyah pink, siki jinten, cabe beureum ditumbuk, siki ketumbar, bubuk cabe beureum, bubuk kunyit, bubuk garam masala, aduk rata & masak dina seuneu sedeng salila 4-5 menit. Tambahkeun cai & aduk rata, nutupan & masak dina seuneu leutik nepi ka daging lembut (40-45 menit). Tambahkeun yogurt, cabe héjo, aduk rata & masak dina seuneu sedeng dugi minyak misah (2-3 menit). Tambahkeun cabe héjo, ketumbar seger, jahé & aduk rata. Ngahias ketumbar seger, jahé & sajikeun sareng naan! Resep dina basa Urdu: Ajza: -Minyak masak ½ Cangkir -Sabut kali mirch (Lada hideung) ½ sdt -Laung (Cengeh) 2-3 -Hari elaichi (Kapulaga Héjo) 1-2 -Badi elaichi (Kapulaga Hideung) 1 -Darchini ( Kayu manis batang) 1 -Tez patta (Daun salam) 1 -Zeera (Biji Jintan) 1 sdt -Pyaz (Bawang bombay) diiris 2 sedeng - Daging domba campur boti 750g -Adrak lehsan (Bawang bodas jahé) ditumbuk 1 & ½ sdm -Hari mirch (Héjo cabe rawit) 1 sdm -Tamatar (Omat) diiris 2 sedeng -Uyah pink Himalaya ½ sdm atawa secukupnya -Zeera (Biji jinten) disangrai & ditumbuk ½ sdm -Lal mirch (Cabe beureum) ditumbuk 1 sdt -Sabut dhania (Biji ketumbar) dipanggang & ditumbuk 1 sdm -Kashmiri lal mirch (cabe beureum Kashmir) bubuk 2 sdt - Haldi bubuk (Kunyit bubuk) ½ sdt -Garam masala bubuk ½ sdt -Cai 3 Gelas -Dahi (Yogurt) diaduk ½ gelas -Hari mirch (Cabe hijau ) 2-3 -Hari mirch (cabe hideung) diiris 1-2 -Hara dhania (ketumbar seger) dicincang 1 sdm -Adrak (Jahe) julienne -Hara dhania (ketumbar seger) dicincang -Adrak (Jahe) julienne Arah: Karahi mein masak oil,sabut kali mirch,laung,hari elaichi,badi elaichi,darchini,tez pata aur zeera dal ker ache tarhan mix ker lein. Pyaz dal ker ache tarhan mix karein aur lampu emas ho Janay tak ngagoreng ker lein. Mutton dal dein aur rang tabdeel ho janay tak ache tarhan mix ker lein. Adrak lehsan aur hari mirch paste dal ker ache tarhan mix karein aur 3-4 menit kliya paka lein. Tamatar,garam pink,zeera,lal mirch ditumbuk,sabut dhnaia,lal mirch powder,haldi powder aur garam masala powder dal ker ache tarhan mix karein aur darmiyani ancch per 4-5 menit kliya paka lein. Pani dal ker ache tarhan mix karein aur dhak ker halki ancch per gosht gul janay tak paka lein (40-45 menit). Dahi aur hari mirchein dal ker ache tarhan mix karein aur darmiyani ancch per oil alag ho janay tak paka lein (2-3 menit). Hari mirchein,hara dhania aur adrak dal ker ache tarhan mix ker lein. Hara dhania aur adrak sa garnish ker ka naan ka saath serve karein!