Bahan:
6 - 8 Pinghap Hayam
6 Bawang Hejo (dicincang kasar)
6 siung Bawang bodas (dipeus jeung diremukkan)
2 Cabé Jalapeno (dibuang siki jeung batangna)
2 Habaneros (siki jeung batang dipiceun)
1 1/2 inci jahé (dikupas sarta dicincang)
1/3 cangkir jus jeruk nipis seger
1/4 cangkir kecap (dikurangan-natrium)
2 sdm Gula Merah
1 sdm Daun Thyme seger
1 sdm Daun Peterseli segar
1 sdm Lada Hideung Ditumbuk anyar
1 sdm Allspice taneuh
1/2 sdm taneuh Kayu manis
1/ 4 sdm pala pala