• 1+1/3 Cangkir / 300g Terong PANGGANG (DIREBES PISAN JADI MASH)
• 3/4 Cangkir / 140g Paprika Beureum PANGGANG (DIREBES PISAN Ampir JADI MASH)
• 2 Cangkir / 1 kaleng (540ml kaleng) Asak Kacang Ginjal Bodas / Kacang Cannellini
• 1/2 cangkir / 75g Wortel dicincang halus
• 1/2 cangkir / 75g Seledri dicincang halus
• 1/3 cangkir / 50g Bawang Beureum dicincang halus
• 1/2 cangkir / 25g Peterseli dicincang halus

Salad Ganti baju:

• 3+1/2 Sendok Jus Jeruk Nipis ATAWA SESUAI
• 1+1/2 Sendok Sirup Maple ATAWA RASANA
• 2 Sendok. Minyak Zaitun (Kuring geus ngagunakeun minyak zaitun organik cold pressed)
• 1 Sendok Makan Bawang bodas minced
• 1 Sendok Makan Jinten Taneuh
• Uyah secukupnya (Kuring ditambahkeun 1+1 /4 Sendok teh uyah Himalaya pink)
• 1/4 Sendok Teh Lada Hideung Ditumbuk
• 1/4 Sendok Teh Cayenne (PILIHAN)

Pra- panas oven ka 400 F. Baris baki baking kalawan kertas parchment. Potong terong dina satengah. Skor eta dina pola crosshatch inten ngeunaan 1 inci jero. Sikat ku minyak zaitun. Potong cabe beureum dina satengah sareng cabut siki/inti, sikat sareng minyak zaitun. Teundeun térong jeung lada ka handap dina loyang.

Panggang dina oven anu tos dipanaskeun dina suhu 400 F salila kira 35 menit atawa nepi ka sayuran anggang alus tur lemes. Teras cabut tina oven nempatkeun dina rak cooling. Antepkeun nepi ka tiis.

Tiriskeun buncis nu geus asak tuluy bilas ku cai. Hayu kacang diuk dina tapis nepi ka sakabeh cai lemes. URANG SUNDA HAYANG KACANG SOGY di dieu.

Ka mangkok leutik, tambahkeun jeruk nipis, sirop maple, minyak zaitun, bawang bodas minced, uyah, jinten taneuh, lada hideung, cabé rawit. Campur tuntas dugi ogé digabungkeun. Sisihkeun.

Ayeuna terong jeung cabé anggang geus tiis. Jadi uncover jeung mesek kulit paprika jeung rendang pisan finely ampir jadi mash. Sendok bubur terong anu disangray sareng piceun kulitna, TERANGKEUN PISAN PISAN KU PISOKEUN SABARA KALI NEPI JADI MASH.

Pindahkeun terong jeung cabe goreng kana mangkok badag. Tambahkeun kacang ginjal asak (kacang cannellini), wortel dicincang, seledri, bawang beureum jeung peterseli. Tambahkeun ganti baju jeung mix tuntas. Panutup mangkok jeung tiis dina kulkas salila 2 jam, pikeun ngidinan kacang nyerep dressings. ULAH DILEUNGKEUN LANGKAH IEU.

Sanggeus tiis, siap dihidangkan. Ieu resep salad pisan serbaguna, ngawula kalawan pita, dina bungkus apu, kalawan chip sarta ogé bisa didahar jeung sangu steamed. Éta disimpen saé dina kulkas salami 3 dugi ka 4 dinten (dina wadah kedap udara).