Resep Amritsari Kulcha

Bahan:

• Cai haneut Lukas ½ gelas
• Susu haneut Lukas 1/4 cangkir
• Curd ½ cup
• Gula 2 sdm
• Ghee 2 sdm
• Maida 3 cup
• Baking powder 1 sdm
< li>Baking soda 1/4 sdt
• Uyah 1 sdt

Metode:

Dina mangkok mixer, tambahkeun cai haneut, susu haneut, curd, gula jeung ghee, campur ogé nepi ka gula larut. Saterusna, make ayakan jeung ngayak bahan garing, babarengan, nambah eta dina campuran susu cai jeung ngagabungkeun ogé, sakali maranéhanana kabéh datang babarengan, mindahkeun eta leuwih platform dapur atawa dina wadah badag jeung knead ogé, knead eta oge pikeun di. sahenteuna 12-15 menit bari manteng eta. Mimitina anjeun bakal ngarasa adonan pisan caket, tapi ulah salempang sakumaha jeung nalika anjeun knead bakal smoother sarta ngabentuk kawas adonan ditangtoskeun. Aduk terus nepi ka rata, lemes & elastis. Bentuk dina bola adonan ukuran badag ku tucking ka jero tur nyieun permukaan lemes. Larapkeun sababaraha ghee dina permukaan adonan sareng tutup ku bungkus cling atanapi tutup. Istirahat adonan dina tempat haneut salila sahenteuna sajam, sanggeus sésana, knead adonan sakali deui jeung bagikeun kana ukuran sarua bola adonan. Oleskeun sababaraha minyak kana permukaan bola adonan sareng istirahatkeun sahenteuna ½ jam, pastikeun tetep ditutupan ku kaén beueus. Nalika aranjeunna istirahat anjeun tiasa ngadamel komponén sanés.