Lista ushqimore:

• 2 paund mish për zierje (shin)
• 1 kile patate të vogla të kuqe
• 3 -4 karota
• 1 qepë e verdhë
• 3-4 kërcell selino
• 1 lugë gjelle pastë hudhre
• 3 gota lëng mishi
• li>
• 2 lugë gjelle pastë domate
• 1 lugë gjelle salcë Worcestershire
• Rozmarinë e freskët dhe trumzë
• 1 lugë gjelle më mirë se viçi bouillon
• 2 gjethe dafine
• Kripë, piper, hudhër, pluhur qepe, erëza italiane, piper kajen
• 2-3 lugë miell
• 1 filxhan bizele të ngrira
• li>

Udhëzime:

Filloni duke erëza mishin tuaj. Ngroheni një tigan në shumë të nxehtë dhe skuqeni mishin nga të gjitha anët. Hiqni mishin pasi të jetë formuar një kore dhe më pas shtoni qepën dhe karotat. Gatuani derisa të zbuten. Më pas shtoni pastën tuaj të domates dhe lëngun e viçit. Përziejini për t'u bashkuar. Shtoni miellin dhe gatuajeni për 1-2 minuta ose derisa mielli i papërpunuar të jetë gatuar. Shtoni lëngun e mishit dhe lëreni të ziejë më pas uleni zjarrin.

Më pas shtoni salcën Worcestershire, barishte të freskëta dhe gjethe dafine. Mbulojeni dhe lëreni të ziejë në zjarr të ulët për 1,5 - 2 orë ose derisa mishi të fillojë të zbutet. Më pas shtoni patatet dhe selinon në 20-30 minutat e fundit. Sezoni sipas shijes. Pasi mishi të jetë zbutur dhe perimet të jenë gatuar, mund ta shërbeni. Shërbejeni në një tas ose mbi oriz të bardhë.