Thjesht shtoni qumësht me karkaleca
Përbërësit:
- karkaleca - 400 gm
- qumësht - 1 filxhan
- qepë - 1 (copëtuar)
- Hudhra - 2 thelpinj (të grirë)
- Xhenxhefil - 1 inç (i grirë)
- Pasta e qimnonit - 1 lugë gjelle
- Pluhur djegës i kuq - për shije
- Pluhur Garam Masala - 1 lugë gjelle
- Maçë sheqer
- Vaj - për tiganisje
- Kripë - për shije
- Filloni duke ngrohur vajin në një tigan mbi nxehtësinë mesatare.
- Shtoni qepën e grirë dhe skuqeni derisa të bëhet e tejdukshme.
- Hidhni hudhrën e grirë dhe xhenxhefilin e grirë, duke i gatuar derisa të ketë aromë.
- Shtoni pastën e qimnonit dhe përzieni mirë, duke e lënë të gatuhet për rreth një minutë.
- Futni karkalecat në tigan. dhe vendoseni me kripë, pluhur djegës të kuq dhe pak sheqer. Përziejini derisa karkalecat të marrin ngjyrë rozë dhe të errët, përafërsisht 3-4 minuta.
- Hidhni qumështin dhe lëreni përzierjen të ziejë, duke e lënë të ziejë edhe për 2-3 minuta të tjera derisa të trashet pak. >
- Spërkasni pluhur garam masala mbi gjellë, lërini një përzierje të fundit dhe gatuajeni për një minutë shtesë.
- Shërbejeni të nxehtë, duke e shoqëruar me oriz ose bukë për një vakt të këndshëm.