-Gjalp Nurpur i kripur 100 g

-Lehsan (hudhër) i grirë 1 lugë - Lal mirch (speci i kuq) i grimcuar ½ lugë - Rigon i thatë ¼ lugë - Hara dhania (koriandër i freskët) i copëtuar 1 lugë

-Anday (vezë) 4 - Doodh (qumësht) 2-3 lugë - Kali mirch (piper i zi) i grimcuar në ½ lugë ose për shije - Kripë rozë Himalaje ½ lugë ose për shije - Vaj gatimi 1-2 lugë - Nurpur gjalpë i kripur 2 lugë -Vaj gatimi 1-2 lugë -Pyaz (qepë) e grirë 1 e vogël -Qeema pule (i grirë) 250g -Paste Adrak lehsan (pastë hudhre me xhenxhefil) 1 lugë gjelle ½ lugë ose sipas shijes - Lal mirch (speci i kuq) i grimcuar 1 lugë -Pluhur paprika ½ lugë (opsionale) -Lëng limoni 1 & ½ lugë -Hara dhania (koriandër i freskët) i copëtuar 1-2 lugë -Gjalpë Nurpur i kripur 2 lugë -Rrëshqitës simite sipas nevojës - Majonezë sipas nevojës - Ketchup domate sipas nevojës

-Në një tenxhere shtoni gjalpin dhe lëreni të shkrijë në zjarr të ulët. -Shtoni hudhrën dhe kaurdisni hudhrën për një minutë. -Fikim flakën, shtojmë djegës të kuq të grimcuar, rigon të tharë, koriandër të freskët, i përziejmë mirë dhe e lëmë mënjanë. -Në një enë shtoni vezët, qumështin, piperin e zi të grimcuar, kripën rozë dhe rrihni mirë. -Në një tigan, shtoni vajin e gatimit, gjalpin dhe lëreni të shkrijë. -Shtoni vezët e tundura, ziejini në zjarr të ulët për 2-3 minuta dhe lërini mënjanë. -Në një tigan, shtoni vajin e zierjes, qepën dhe skuqini derisa të jenë të tejdukshme. -Shtoni mishin e grirë të pulës, pastën e hudhrës me xhenxhefil, përzieni mirë dhe ziejini në flakë mesatare për 2-3 minuta. -Shtoni piper, kripë rozë, spec të kuq të grimcuar, pluhur paprika, lëng limoni, koriandër të freskët, përzieni mirë dhe ziejini në flakë mesatare për 2-3 minuta. -Shtoni vezët e përgatitura, gjalpin, përziejini mirë dhe ziejini për një minutë dhe lërini mënjanë. - Aplikoni simite rrëshqitëse me salcë gjalpi të përgatitur me barishte dhe bukë të thekur në flakë mesatare derisa të marrin një ngjyrë të artë të lehtë. -Në simitet e thekur me rrëshqitës, shtoni dhe përhapni majonezë, mbushje të përgatitura me vezë dhe pulë, ketchup domate dhe mbulojeni me simite sipër (bëjnë 15)!