Recetë e skuqur me përmbajtje të lartë proteinash (Arbi).
Përbërësit për Colocasia me proteina të larta (Arbi) Stir Fry
- 3 lugë Ghee (घी)
- ½ lugë Heeng (हींग)
- ½ tsp fara karomi (अजवाइन)
- ½ kg kolokasia (अरबी)
- 2 nos chilies jeshile, çarë (हरि मिbi)
- kripë për shije (नमक)
- 1 filxhan qepë, të prerë në feta (प्याज़)
- ¾ lugë çaji Shafran i Indisë (हल्दी)
- 2 lugë speca djegës (कुट्ट> कुट्ट 1 lugë çaji Chaat Masala (चाट मसाला)
- Koriander i freskët, një grusht i copëtuar (हरा धनिया)
Udhëzime për Prerje të lartë - Përgatitni kolokazin (Arbi):
- Qëroni kolokazin dhe e prisni në copa ose kubikë. Shpëlajeni tërësisht nën ujë të rrjedhshëm për të hequr çdo papastërti ose papastërti.
- Gatimi:
- Ngrohni ghee në një tigan ose kadhai mbi nxehtësinë mesatare.
- Shtojeni farat heeng dhe karom tek ghee-ja e nxehtë. Lërini të ziejnë për disa sekonda derisa të lëshojnë aromën e tyre.
- Shtoni specat jeshilë të prerë dhe më pas collocasia e përgatitur. E trazojmë mirë që arbi të lyhet me gëzhojën e injektuar dhe erëza.
- Skuqja:
- Skuqeni colocasia për disa minuta mbi nxehtësinë mesatare, duke i përzier herë pas here. për gatim dhe nxirje të njëtrajtshme. Lërini të marrin ngjyrë kafe të artë në skajet.
- Erëza:
- Spërkatni kripë sipas shijes. Shtoni fetë qepë, shafran i Indisë, thekon djegës dhe chaat masala për aromë shtesë. Vazhdoni të gatuani në nxehtësi mesatare-të ulët derisa kolokasia të jetë e butë dhe e gatuar. Kjo mund të zgjasë rreth 15-20 minuta, në varësi të madhësisë së pykave dhe shumëllojshmërisë së kolokazive.
- Prekja përfundimtare:
- Pasi të jetë gatuar, rrotullojeni. fikeni zjarrin dhe kaloni kolokazin në një pjatë për servirje. Dekoroni me gjethe koriandër të prera fllad.
- Qëroni kolokazin dhe e prisni në copa ose kubikë. Shpëlajeni tërësisht nën ujë të rrjedhshëm për të hequr çdo papastërti ose papastërti.
- Ngrohni ghee në një tigan ose kadhai mbi nxehtësinë mesatare.
- Shtojeni farat heeng dhe karom tek ghee-ja e nxehtë. Lërini të ziejnë për disa sekonda derisa të lëshojnë aromën e tyre.
- Shtoni specat jeshilë të prerë dhe më pas collocasia e përgatitur. E trazojmë mirë që arbi të lyhet me gëzhojën e injektuar dhe erëza.
- Skuqeni colocasia për disa minuta mbi nxehtësinë mesatare, duke i përzier herë pas here. për gatim dhe nxirje të njëtrajtshme. Lërini të marrin ngjyrë kafe të artë në skajet.
- Spërkatni kripë sipas shijes. Shtoni fetë qepë, shafran i Indisë, thekon djegës dhe chaat masala për aromë shtesë. Vazhdoni të gatuani në nxehtësi mesatare-të ulët derisa kolokasia të jetë e butë dhe e gatuar. Kjo mund të zgjasë rreth 15-20 minuta, në varësi të madhësisë së pykave dhe shumëllojshmërisë së kolokazive.
- Pasi të jetë gatuar, rrotullojeni. fikeni zjarrin dhe kaloni kolokazin në një pjatë për servirje. Dekoroni me gjethe koriandër të prera fllad.
Përfitimet ushqyese të Colocasia me proteina të larta (Arbi): Kolokasia, e njohur gjithashtu si Arbi, është një perime me rrënjë e pasur me lëndë ushqyese thelbësore. Është i lartë në fibra dietike, vitaminë C dhe vitaminë E, duke e bërë atë të dobishme për shëndetin e tretjes dhe mbështetjen e imunitetit. Ghee shton yndyrna të shëndetshme, ndërsa erëzat kontribuojnë në veti antioksidante dhe anti-inflamatore.
Sugjerime për shërbim
Shërbejeni këtë skuqje të përzier me proteina të lartë Colocasia të nxehtë me roti ose oriz. Bën një pjatë anësore të përsosur ose një pjatë kryesore kur shoqërohet me një shoqërues të pasur me proteina si thjerrëzat ose kos.
Kjo recetë e skuqur me proteina të larta (Arbi) është një pjatë ushqyese dhe e shijshme që është e lehtë për t'u përgatitur. Është perfekt për një vakt të shpejtë dhe i mbushur me përfitime shëndetësore. Shijoni këtë delikatesë tradicionale indiane dhe shtoni një shije të shëndetshme në dietën tuaj.