Përbërësit:

• 2 vezë
• 1 lugë gjelle qumësht
• Kripë për shije
• piper i zi për shije
• li>
• 1 lugë qepë të grira
• 1 lugë gjelle speca zile të grira
• 1 lugë gjelle domate të prera
• 1 djegës jeshil, i grirë
• 1 lugë çaji vaj

Përgatitja:

1. Në një enë rrihni vezët dhe qumështin së bashku derisa të bashkohen mirë. I rregullojmë me kripë dhe piper të zi; lëreni mënjanë.
2. Ngrohni vajin në një tigan që nuk ngjit në zjarr mesatar. Shtoni qepët, specat zile, domatet dhe djegësin jeshil. Skuqeni derisa të zbuten.
3. Hidhni përzierjen e vezëve në tigan dhe lëreni të qëndrojë për disa sekonda.
4. Me anë të një shpatulle, ngrini butësisht skajet duke e anuar tiganin për lëreni vezën e papjekur të rrjedhë në skajet.
5. Kur omëleta të jetë vendosur pa mbetur asnjë vezë e lëngshme, kthejeni atë dhe gatuajeni për një minutë shtesë.
6. Rrëshqisni omëletën në një pjatë. dhe shërbejeni të nxehtë.