Përbërësit:
Farat e bardha të susamit 2 gota
Vaj ulliri 1\/4 filxhan -\u00bd filxhan
Kripë për shije

\n

Set një tigan në zjarr mesatar, shtoni farat e susamit të bardhë dhe skuqini derisa të lëshojnë aromën e tyre dhe ngjyra të ndryshojë pak. Sigurohuni që të mos i theksoni farat.

\n

Menjëherë transferoni farat e susamit të thekur në një kavanoz dhe përziejini derisa farat e susamit të jenë të ngrohta, ndërsa procesi i përzierjes, farat e susamit do të lënë vajin e tyre pasi janë të ngrohta dhe do të shndërrohet në pastë të trashë.

\n

Më tej shtoni 1/4 filxhan vaj ulliri gradualisht për të bërë një pastë të imët gjysmë të trashë. Sasia e vajit të ullirit mund të ndryshojë në mullirin tuaj të mikserit.

\n

Pasi të jetë bërë pasta, vendoseni me kripë dhe përzieni përsëri.

\n

Tahini i bërë në shtëpi është gati! Ftoheni në temperaturën e dhomës dhe ruajeni në një enë hermetike, vendoseni në frigorifer, qëndron mirë për rreth një muaj.

\n

Përbërësit:
Qellqe 1 filxhan ( thithni për 7-8 orë)
Kripë për shije
Akullore 1-2 nr.
Hdhër 2-3 thelpinj
Paste Tahini e bërë në shtëpi 1\/3 filxhan
Lëng limoni 1 lugë gjelle< br>Vaj ulliri 2 lugë gjelle

\n

Lajeni qiqrat dhe ziejini për 7-8 orë ose gjatë gjithë natës. Pas njomjes, kullojeni ujin.

\n

Transferoni qiqrat e njomura në një tenxhere me presion, së bashku me të, shtoni kripë sipas shijes dhe mbushni ujë deri në 1 inç mbi sipërfaqen e qiqrave.

\ n

Gatijeni qiqrat me presion për 3-4 bilbil në zjarr mesatar.

\n

Pas bilbilave, fikni flakën dhe lëreni tenxheren të ulë presionin në mënyrë natyrale për të hapur kapakun.

\ n

Qellqja duhet të jetë plotësisht e gatuar.

\n

Kullojeni qiqrat dhe rezervoni ujin për përdorim të mëvonshëm dhe lëreni qiqrat e gatuara të ftohet.

\n

Më tej, transferojeni qiqrat e gatuara në një kavanoz për përzierje dhe shtoni më tej 1 filxhan ujë të rezervuar qiqrash, kube akulli dhe thelpinj hudhre, bluajeni në një masë të imët, ndërsa shtoni 1-1,5 filxhan ujë të rezervuar të qiqrave, shtoni ujin gradualisht gjatë grirjes.\n

Më tej, shtoni pastën e Tahinit të bërë në shtëpi, kripën sipas shijes, lëngun e limonit dhe vajin e ullirit, përzieni përsëri përzierjen derisa të jetë e lëmuar në strukturë.

\n

Hummusi është gati, vendoseni në frigorifer derisa të jetë i gatshëm të jetë i qetë. të përdorura.

\n

Përbërësit:
Qebzele (Kabuli chana) 1 filxhan
Qepë \u00bd filxhan (të prera në kubikë)
hudhër 6-7 thelpinj
Ftoqe jeshile 2-3 nr.
Majdanoz 1 filxhan i paketuar
Koriandër i freskët \u00bd filxhan i paketuar
Mente të freskët disa degë
Qepë pranvere zarzavate 1\/3 filxhan
Pluhur Jeera 1 lugë gjelle< br>Pluhur Dhaniya 1 lugë gjelle
Lal mirch pluhur 1 lugë
Kripë për shije
piper i zi një majë
Vaj ulliri 1-2 lugë
Farat e susamit 1-2 lugë
Miell 2 -3 lugë gjelle
Vaj për skuqje

\n

Lajeni qiqrat dhe zhyteni për 7-8 orë ose gjatë gjithë natës. Pas njomjes, kullojeni ujin dhe vendoseni në një përpunues ushqimi.

\n

Më tej shtoni përbërësit e mbetur (deri në farat e susamit) dhe përzieni duke përdorur një modalitet pulsimi. Sigurohuni që ta grini në intervale dhe jo vazhdimisht.

\n

Hapni kapakun e kavanozit dhe hiqni anët për ta grirë masën në mënyrë të barabartë në një përzierje të trashë.

\n

Shtoni vaj ulliri gradualisht. gjatë përzierjes.

\n

Sigurohuni që përzierja të mos jetë as shumë e trashë dhe as shumë e trashë.

\n

Nëse nuk keni një përpunues ushqimi, përdorni një mulli mikser dhe përzieni. përzierjen, sigurohuni që ta bëni në tufa për të lehtësuar punën dhe sigurohuni që përzierja të jetë e trashë dhe jo e trashë.

\n

Pasi masa të jetë grirë ashpër shtoni miellin dhe farat e susamit, përzieni mirë dhe vendoseni në frigorifer për 2-3 orë. Ndërsa është duke pushuar, mund të bëni përbërës të tjerë të recetës.

\n

Pasi pjesën tjetër në frigorifer shtoni, hiqni dhe shtoni 1 lugë çaji sodë buke dhe përzieni mirë.

\n

Zhytni gishtat në ujë të ftohtë dhe merrni një lugë përzierje dhe jepni formë tikki.

\n

Vendosni një wok në nxehtësi mesatare dhe ngrohni vajin për skuqje, skuqni tikën në vaj të nxehtë në nxehtësi mesatare derisa të jetë e freskët. dhe kafe e artë. Skuqini të gjitha tikkitë në të njëjtën mënyrë.

\n

Përbërësit:
Marule të freskëta \u00bd filxhan
Domate \u00bd filxhan
Qepë \u00bd filxhan< br>Kstravec \u00bd filxhan
koriandër i freskët \u2153 filxhan
Lëng limoni 2 lugë çaji
kripë për shije
piper i zi një majë
Vaj ulliri 1 lugë çaji

\n

Shtoni të gjithë përbërësit në një tas dhe përziejini mirë, vendoseni në frigorifer derisa të shërbehet.

\n

Përbërësit:
Bukë pita
Hummus
Falafel e skuqur< br>Sallatë
Salcë hudhër
Salcë e nxehtë

\n

Përhapni sasi efikase humusi mbi bukën e pitës, vendosni falafelin e skuqur, sallatën dhe hidhni pak hudhër dhe lyejeni të nxehtë. Rrotulloni dhe shërbejeni menjëherë.

\n

Përbërësit:
Hummus
Falafel i skuqur
Sallatë
Bukë pita

\n

Përhapni një pjesë të mbushur me humus në një tas, vendosni sallatën, pak falafel të skuqur, hidhni pak hudhër dhe dip të nxehtë, vendosni pak bukë pita mënjanë, shtoni pak vaj ulliri dhe ullinj dhe spërkatni pak spec të kuq pluhur mbi humusin. Shërbejeni menjëherë.