Përbërësit

Poha (पोहा) – 2 filxhanë (150 gram)
Vaj (तेल) – 1 deri në 2 lugë gjelle
Gjethe koriandër (हरा धनिया धनिया (të grira) (në fund të fundit) - 2 lugë ंगफली)– ½ filxhan
Limon (नींबू) – ½ filxhan
Gjethe kerri (करी पत्ता)- 8 deri në 10
Fjetë djegëse jeshile (हरी ऍमर मी च्क Pluhur shafran i Indisë (हल्दी पाउडर)- ¼ lugë çaji
Farat e mustardës së zezë (राई) - ½ lugë çaji
Sheqer (चीनी)-1,5 lugë çaji
Kripë (नमक) - ¾ lugë (ose për shije)
Besan sev (बीनी) (चीनी) p>

Si të bëni Poha:

Merrni 2 filxhan Poha mesatarisht të hollë dhe shpëlajeni. Kullojeni pohën me ujë dhe kullojeni menjëherë. E trazojmë pohën me një lugë. Nuk kemi nevojë ta thithim pohën, thjesht e shpëlajmë mirë. Shtoni ¾ lugë çaji kripë ose sipas shijes në poha, e ndjekur nga 1,5 lugë sheqer. Përziejini mirë dhe lëreni mënjanë për 15 minuta që të qëndrojë. E trazojmë një herë ndërkohë pasi të kenë mbaruar 5 minuta. Mbajeni mënjanë për 5 deri në 6 minuta.

Ngrohni një tigan dhe shtoni 1 lugë vaj në të. Skuqini ½ filxhan kikirikë në vaj derisa të bëhen krokante. Pasi të jenë pjekur dhe gati, nxirrini në një pjatë të veçantë.

Për të bërë poha, shtoni 1 deri në 2 lugë vaj në tigan dhe ngroheni. Shtoni në të ½ lugë fara të sinapit të zi dhe lërini të kërcasin. Ulni zjarrin për të parandaluar skuqjen e erëzave. Shtoni 1 djegës jeshil të grirë imët, ¼ lugë çaji pluhur shafran i Indisë, të prera përafërsisht 8 deri në 10 gjethe kerri. Shtoni pohën në tigan dhe gatuajeni për 2 minuta duke e përzier.

Pasi poha të jetë gati, shtrydhni gjysmë lëng limoni mbi të. E përziejmë mirë. Fikim zjarrin. E heqim në një pjatë.

Spërkatni pak besan sev, pak kikirikë dhe pak koriandër jeshil mbi poha, vendosni një pykë limoni anash dhe pini një tas të kushtueshëm me poha Instant për të qetësuar dhimbjet e urisë.

Sugjerim:

Larmia e trashë e pohas përdoret për përgatitjen e recetave të skuqura ndërsa varieteti i hollë poha përdoret për të bërë namkeens të pjekura që kanë shije të shijshme.

Mund të anashkaloni përdorimin e kikirikëve në poha nëse dëshironi. Nëse keni në dispozicion kikirikë të pjekur, atëherë mund t'i përdorni edhe ato.

Mund të shtoni edhe 2 djegës të gjelbër nëse dëshironi të hani pikante. Nëse po e bëni këtë për fëmijë, atëherë anashkaloni përdorimin e specave djegës jeshilë. Mund të anashkaloni përdorimin e gjetheve të kerit nëse nuk disponohen.