Përbërësit

1 ½ filxhan | 190 g miell
4 lugë çaji pluhur për pjekje
Një majë kripë
2 lugë gjelle sheqer (opsionale)
1 vezë
1 ¼ filxhan | 310 ml qumësht
¼ filxhan | 60 g gjalpë të shkrirë + më shumë për gatim
½ lugë çaji ekstrakt vanilje

Udhëzime

Në një tas të madh përzierjeje, bashkoni miellin, pluhurin për pjekje dhe kripën me një lugë druri. Lëreni mënjanë.
Në një tas më të vogël rrihni vezën dhe hidhni qumështin.
Shtojeni gjalpin e shkrirë dhe ekstraktin e vaniljes tek veza dhe qumështi dhe përdorni një kamxhik për t'i kombinuar mirë të gjitha.
Bëni një pus. përbërësit e thatë dhe derdhni përbërësit e lagësht. Përziejeni brumin me një lugë druri derisa të mos ketë më copa të mëdha.
Për të bërë blinin, ngrohni një tigan të rëndë, si p.sh. një gize, në zjarr mesatar. Kur tigani të jetë i nxehtë, shtoni pak gjalpë të shkrirë dhe ⅓ filxhan brumë për çdo blind.
Gajeni blinin për 2-3 minuta nga secila anë. Përsëriteni me brumin e mbetur.
Shërbejini blinit të grumbulluara njëra mbi tjetrën, me gjalpë dhe shurup panje. Shijoni

Shënime

Mund të shtoni shije të tjera në blini, si boronica ose pika çokollatë. Shtoni përbërës shtesë duke kombinuar përbërësit e lagësht dhe të thatë.