Përbërësit

• 1 filxhan meli proso (ose ndonjë meli i vogël si kodo, barnyard, samai)
• 1 bllok tofu të marinuar (ose lakër paneer/mung)
• Perime të përziera sipas dëshirës (p.sh., speca zile, karrota, spinaq)
• Vaj ulliri
• Kripë dhe piper për shije
• Erëza (opsionale; qimnon, shafran i Indisë, etj.)

Udhëzime

1. Shpëlajeni melin proso tërësisht nën ujë të ftohtë derisa uji të jetë i pastër. Kjo ndihmon në heqjen e çdo papastërtie dhe rrit shijen.

2. Në një tenxhere shtoni melin e shpëlarë dhe dyfishoni sasinë e ujit (2 gota ujë për 1 filxhan meli). Lëreni të vlojë, më pas ulni zjarrin në minimum dhe mbulojeni. Lëreni të ziejë për rreth 15-20 minuta ose derisa meli të bëhet me gëzof dhe të përthithet uji.

3. Ndërsa meli është duke u zier, ngrohni një tigan mbi nxehtësinë mesatare dhe shtoni pak vaj ulliri. Hidhni perimet tuaja të përziera dhe skuqini derisa të zbuten.

4. Shtoni tofu-n e marinuar në perime dhe gatuajeni derisa të nxehet. Rregullojeni me kripë, piper dhe çdo erëz të preferuar.

5. Pasi meli të jetë gati, lëreni me pirun dhe përzieni me perimet e skuqura dhe tofu.

6. Shërbejeni të ngrohtë, nëse dëshironi, të zbukuruar me barishte të freskëta. Shijoni këtë tas me mel të ushqyeshëm, të përzemërt dhe me shumë proteina si një opsion darke të shëndetshme!