✅ PËRBËRËSIT E RECETËS SË BIKEVE TË LEKULLIT: (12 deri në 13 petka) 2 filxhanë / 1 kanaçe (540 ml kanaçe) qiqra të gatuara (me natrium të ulët) 400 g / 2+1/4 gota përafërsisht. Patate e ëmbël e grirë imët (1 patate e ëmbël e madhe 440 g me lëkurë) 160 g / 2 filxhan Qepë të njoma - të grira hollë dhe të paketuara fort 60 g / 1 filxhan Cilantro (gjethe koriandër) - të grira imët 17 g / 1 lugë gjelle e grirë ose e grirë / 7 hudhër 2 lugë gjelle xhenxhefil i grirë ose i grirë 2+1/2 deri në 3 lugë lëng limoni (Sasia e lëngut të limonit do të varet nga sa e ëmbël janë patatet e ëmbla, kështu që rregullojeni në përputhje me rrethanat) 2 lugë çaji piper i kuq (JO I Tymosur) 1 lugë çaji koriandër të bluar 1 lugë çaji qimnon i bluar 1/2 lugë çaji piper i zi i bluar 1/4 lugë çaji piper kajen ose për shije (OPSIONAL) 100 g / 3/4 filxhan miell qiqrash ose Besan 1/4 lugë çaji sodë buke 2 lugë gjelle vaj ulliri kripë për shije (kam shtuar 1 lugë çaji rozë Kripë Himalayan Ju lutemi vini re se kam përdorur qiqra me nivele të ulëta natriumi) Vaj ulliri me cilësi të mirë për të lyer petat (kam përdorur vaj ulliri ekstra të virgjër të shtypur në të ftohtë) Sriracha Mayo Salcë zhytjeje/prerje: Majonezë (vegane) Salcë e nxehtë Sriracha për shije. majonezë vegane dhe salcë e nxehtë sriracha për shije në një tas. Përziejini mirë. Qepë turshi: 160 g / 1 qepë e kuqe mesatare 1 lugë uthull të bardhë 1 lugë gjelle sheqer (kam shtuar sheqer kallamishte) 1/8 lugë çaji kripë Shtoni qepët, uthullën, sheqerin dhe kripën në një tas. Përziejini mirë. Mund ta ruani në frigorifer për 2 deri në 3 ditë. MËNYRA: Grini imët pataten duke përdorur anën më të imët të rendes. Prisni imët qepën e gjelbër dhe cilantro (gjethe koriandër). Grini ose grijeni xhenxhefilin dhe hudhrën. PRIRONI RRITET LELBAT E GATUARA, më pas shtoni pataten e ëmbël të grirë, qepën e gjelbër, cilantro, lëngun e limonit, hudhrën, xhenxhefilin, paprikën, qimnon, koriandërin, piperin e zi, specin kajen, miellin e qiqrave, sodën e bukës, kripën, vajin e ullirit dhe përziejini mirë. . E GREZOJMË PËRZIERJEN TË MIRË derisa të formohet një brumë, kjo do të ndihmojë në zbërthimin e fibrave dhe përzierja do të lidhet mirë duke formuar petat. Lyeni duart me vaj për të parandaluar ngjitjen e përzierjes. Lëvizni përzierjen duke përdorur një filxhan 1/3 dhe formoni petë me madhësi të barabartë. Kjo recetë bën 12 deri në 13 peta. Çdo petë do të jetë afërsisht 3+1/4 deri në 3+1/2 inç në diametër dhe diku midis 3/8 dhe 1/2 inç i trashë dhe 85 deri në 90 g përafërsisht. për përzierje pete. NGROHJENI PARAPRAKE FURËN NË 400F. Piqini petat në një furrë të parangrohur 400F për 30 minuta. Më pas ktheni petat dhe piqini për 15 deri në 20 minuta të tjera ose derisa petat të marrin ngjyrë kafe të artë dhe të forta. Petat nuk duhet të jenë të përziera. Pasi të jetë pjekur, hiqeni nga furra dhe lyeni menjëherë me vaj ulliri të cilësisë së mirë, ndërkohë që petat janë ende të nxehta. Kjo do t'i shtojë shumë shije dhe gjithashtu do të parandalojë tharjen e petëve. ÇDO FURË ËSHTË TË NDRYSHME NDAJ RREGULLONI KOHËN E PJEKJES SIPAS PJESËSISË Shtoni petat në burger ose mbështillni ose shërbejeni me salcën tuaj të preferuar të zhytjes. Petat ruhen mirë në frigorifer në një enë hermetike për 7 deri në 8 ditë. Kjo është një recetë e mirë për përgatitjen e vaktit, petat shijojnë edhe më mirë ditën tjetër. KËSHILLA TË RËNDËSISHME: RRINI IMËT PATATEN E LAGËRUAR DUKE PËRDORUR ANËN MË TË HOLLËS TË RENDIT Gjeni kohë për të PYRË TË PREJTË LELBAT E GATUARA PËRZIERJESË PËRZIERJESË RRJEDHJENI RRITET derisa të formohet një brumë, që të zbërthehet. Përzierja do të lidhet mirë gjatë formimit të petëve. ÇDO FURRE ËSHTË TË NDRYSHME, Ndaj RREGULLONI KOHËN E PJEKJES SIPAS PJESËSISË Mund t'i përgatisni perimet paraprakisht dhe t'i ruani në frigorifer për 3 deri në 4 ditë. Kur të jetë gati, shtoni përbërësit e thatë dhe bëni petat