• Oriz Basmati - 1 filxhan
• Ghee ose vaj - 2 deri në 3 lugë gjelle
• Koriandër jeshil - 2 deri në 3 lugë (i grirë imët)
• Farat e qimnonit - 1 lugë
• Limon - 1
• Erëza të plota - 1 kardamom kafe, 4 karafil, 7 deri në 8 kokrra piper dhe 1 inç shkop kanelle
• Kripë - 1 lugë (për shije)

Udhëzimet

Përgatitja:

• Pastroni dhe lani mirë orizin. Zhytini ato në ujë për gjysmë ore.
• Kuleni ujin e tepërt nga orizi më vonë.

Pergatitja:

• Ngrohni pak ghee në një wok ose ndonjë tjetër. enët e gatimit dhe spërkatni së pari farat e qimnonit.
• Më pas shtoni edhe erëzat e mëposhtme të plota – shkop kanelle, piper të zi, karafil dhe kardamom jeshil. Skuqeni edhe për disa minuta derisa të marrë aromë.
• Tani shtoni orizin e lagur dhe përzieni mirë për 2 minuta. Pastaj shtoni 2 gota ujë, më pas pak kripë dhe lëng limoni.
• Përziejini gjithçka shumë mirë dhe lëreni orizin të ziejë për 5 minuta dhe kontrollojeni më vonë. Kontrolloni më vonë.
• Mbuloni sërish orizin dhe gatuajeni edhe 5 minuta të tjera. Kontrollo sërish më vonë. Orizi ende nuk është gatuar, kështu që lëreni të ziejë për 3 deri në 4 minuta të tjera.
• Kontrolloni orizin dhe këtë herë do të shihni oriz të fryrë pa ujë në enë.
• >Orizi është gatuar dhe gati për t'u shërbyer.

Shërbimi: