Në një mulli mikser, grini shqemet, bajamet dhe fëstëkët në një pluhur të trashë. Lëreni mënjanë.
Në një tas, përzieni purenë e grirë, përzierjen e frutave të thata të bluara, kripën dhe chaat masala. Rregulloni erëzat sipas shijes. Kjo përzierje do të përdoret si mbushje për parathën.

Merrni miell gruri integral (atta) në një tas të madh përzierjeje. Shtoni ujin gradualisht dhe gatuajeni në një brumë të butë.

Ndajeni brumin në topa të barabarta.
Lëreni një top brumë në një rreth të vogël.
Vendosni një pjesë të frutave të thata dhe përzierje paneer në qendër të rrethit.

Sillni skajet e brumit të mbështjellë drejt qendrës për të mbuluar plotësisht mbushjen. Mbërtheni skajet së bashku për t'u mbyllur.
Rrafshoni butësisht topin e brumit të mbushur me duar.
Rrotulloni përsëri në një rreth, duke u siguruar që mbushja të shpërndahet në mënyrë të barabartë dhe paratha të ketë trashësinë e dëshiruar.

>Ngrohni një tava ose një tigan mbi nxehtësinë mesatare.
Vendosni parathën e mbështjellë në tava të nxehtë.
Gatijeni për rreth 1-2 minuta derisa të fillojnë të shfaqen flluska në sipërfaqe.
Kthejeni parathën dhe hidhni pak ghee ose vaj në anën e gatuar.
Shtypni butësisht me një shpatull dhe gatuajeni derisa të dyja anët të marrin ngjyrë kafe të artë, duke shtuar më shumë ghee ose vaj sipas nevojës.

Pasi të jenë gatuar, transferoni frutat e thata paratha në një pjatë.
Shërbejeni të nxehtë me kos ose turshi